Главные особенности шоколада с кокосом: что важно знать
Шоколад с кокосом — лакомство, которое объединяет богатый, мягкий вкус шоколада и тропический, нежный вкус кокосовых орехов. В статье рассказываем о главных особенностях этой разновидности кондитерских изделий. 
Содержание
Вкусовые характеристики
Одна из главных особенностей шоколада с кокосом — его уникальный вкусовой профиль. Сложный вкус какао-бобов с горькими или сливочными нотками, которые присущи соответственно горькому и молочному шоколаду, гармонично сочетается с легким сладковатым вкусом кокосовой мякоти. А кремовая текстура плитки создает интересный контраст с жевательной текстурой стружки, хлопьев или кусочков орехов. Некоторые производители добавляют в шоколад с кокосом соль, чтобы сделать вкусовой профиль более многогранным. При этом в Украине цены на шоколад с кокосом умеренные, так что лакомство доступно широкому кругу потребителей.
Пищевая ценность
При выборе определенной разновидности лакомства важно учитывать тип шоколада. Темный считается более полезным, чем молочный, поскольку он содержит мало сахара и много флавоноидов — растительных соединений, известных мощными антиоксидантными свойствами. Эти вещества снижают воспалительные процессы, улучшают состояние сердечно-сосудистой системы, нормализуют кровяное давление. Кокос содержит много полезных жиров, особенно триглицеридов. Эти жиры легко усваиваются организмом и быстро преобразуются в энергию, что делает экзотический фрукт отличным источником быстрой и устойчивой энергии. Также в мякоти кокосового ореха есть много клетчатки, витаминов и минералов, включая марганец, который важен для здоровья костей и обмена веществ.
Широкий ассортимент разновидностей
Кокос добавляется в шоколад разными способами: его смешивают с массой, используют в качестве начинки или посыпают сверху в качестве украшения. Поэтому для тех, кто любит готовить угощения самостоятельно, шоколад с кокосом может стать отличным полем для экспериментов. Также в состав наряду с кокосовой мякотью могут добавлять орехи, сухофрукты, специи, что делает вкус лакомства еще более интересным.
Особенности производства и уровень качества
Качество лакомства зависит от нескольких факторов, включая тип шоколада и форму используемого кокоса. Высококачественные продукты, которые можно приобрести в маркете важных штук Маудау, обычно содержат много какао, мало сахара и натуральную мякоть свежего кокоса. Веганские и безлактозные варианты готовятся с добавлением кокосового масла или молока, чтобы обеспечить готовому кондитерскому изделию необходимые вкус и аромат. Что касается формы, лакомство с кокосовым орехом может выпускаться в виде классических плиток, батончиков с начинкой, покрытых глазурью, трюфелей с кремообразным наполнением и шоколадной оболочкой, иногда с добавлением рома или ванили.
