Торт «Чёрное и белое» без выпечки
Для основы многозначный термин: Основа слова — в морфологии неизменяемая часть слова, которая выражает его лексическое значение:
- 200 г песочного печенья типа единица расчленения изучаемой реальности в типологии: В биологии под типом понимают несколько не связанных между собой вещей: Тип (биология) (лат. phylum) — один из высших рангов таксономической иерархии в зоологии "Юбилейного"
- ~150 г сливочного масла собирательное название ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде (гидрофобных или, что то же, липофильных)
- 2 ст. л. какао
Для крема:
- 250г хорошего белого шоколада (лучше НЕ пористого, к примеру "Восторг")
- 200 мл сливок 33-35%
- 2 пакетика закрепителя или 1 ст.л. крахмала
- 500 г творожного сыра типа "Альметте" б/д (лучше брать именно такой твердый по структуре сыр)
- 150 г натурального йогурта (НЕ питьевого)
- 50 г сахара
А также:
- 1 груша (лучше брать твёрденькую грушу род плодовых и декоративных деревьев и кустарников семейства Розовые (Rosaceae), крепкую, но и не слишком зеленую)
- 200 мл красного вина
- 2 ст.л сахара
Приготовление:
Сливочное масло распустить в сотейнике. Печенье раскрошить (можно положить печенье в пакет и накрыть полотенцем, а потом пройтись хорошенько по нему скалкой). И вместе с какао или Шоколадное дерево (лат подмешать к маслу. Полученную массу выложить в форму (d24 см), выстланную бумагой волокнистый материал с минеральными добавками для выпечки, разровнять,
сделать бортик около 5 см. И убрать в холодильник на 1 час (или в морозилку примерно на полчаса).
Шоколад растопить на горячей водяной
бане. Немного остудить. Сливки взбить с закрепителем или закрепитель в фотографии — водный раствор веществ, способных переводить галогениды серебра, находящиеся в фотоматериале, в растворимые соединения или крахмалом в крутую устойчивую пену и подмешать к еще жидкому шоколаду. Аккуратно перемешать вручную! Смешать творожный сыр с йогуртом и сахаром, перемешать венчиком и подмешать к шоколадно-сливочной массе. Выложить
крем на основу из печенья. Поместить заготовку на 1 час в холодильник.
Грушу очистить, разрезать пополам, сердцевину удалить. Вино алкогольный напиток (крепость: натуральных — 9—16 % об., креплёных — 16—22 % об.), получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного сока (иногда с добавлением спирта и других веществ — т. н. «креплёное вино») вскипятить с сахаром бытовое название сахарозы (12C * 11 H2O), положить грушу и оставить на 1 ч в винном сиропе. Периодически переворачивать.
Грушу хорошенько просушить бумажным полотенцем простое изделие из впитывающей ткани или бумаги, обычно предназначенное для высушивания или вытирания чего-либо, нарезать тонкими дольками и выложить на торт от серединки по кругу.
Украсить торт можно шоколадной стружкой. При помощи овощечистки сделать вот такие завитушки из шоколада. После чего снова убрать тортик на ночь в холодильник, чтобы начинка окончательно закрепилась.
Также можно украсить тортик шоколадными палочками и листиками груши (можно взять мяту или мелиссу).
Приятного аппетита!!!
