Тыквенный суп-пюре с рисом

Рецепт тыквенного супа-пюре с рисом является достаточно универсальным. Такое диетическое первое блюдо понравится своим оригинальным мягким вкусом и бархатистой консистенцией как взрослым, так и малышам. Куриный бульон и рисовая крупа делают суп более наваристым и питательным, а чеснок и свежая зелень придают блюду пикантный аромат. Готовый суп-пюре можно дополнить обжаренными тыквенными семечками, кунжутом, чесночными гренками, поджаренным беконом или вареным куриным филе.

Ингредиенты:

— вода — 2 л;

— куриный каркас — 1 шт.;

— тыква — 200 г;

— картофель — 4 клубня;

— морковь — 1 шт.;

— репчатый лук — 1 головка;

— чеснок — 3 зубчика;

— длиннозерный пропаренный рис — 0,5 ст.;

— сливочное масло — 30 г;

— соль и черный молотый перец — по вкусу;

— приправа хмели-сунели — 1 ч. л.;

— черный душистый перец — 3 горошины;

— лавровый лист — 2 шт.;

— свежая зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок.

Время на подготовку – 5 минут.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 6.

Готовим тыквенный суп-пюре с рисом:

Сначала сварим бульон. Куриный каркас помоем, переложим в кастрюлю, зальем двумя литрами холодной воды. Накрыв кастрюлю крышкой, поставим ее на огонь и доведем до кипения. Затем удалим поднявшуюся пену шумовкой, убавим огонь до минимума и будем варить куриный бульон на протяжении 30 минут. Осторожно достанем из готового бульона куриный каркас. По желанию вареное мясо можно отделить от костей и добавить порционно в готовый суп.

Пока варится куриный бульон, подготовим овощи. Клубни картофеля помоем, очистим от кожуры, порежем кубиком.

Опустим измельченный картофель в готовый куриный бульон.

У тыквы удалим сердцевину с семенами, очистим кожуру. Порежем мякоть на кубики небольшого размера, чтобы овощи быстрее сварились.

Добавим измельченную тыкву в кастрюлю с кипящим бульоном следом за картофелем.

Рисовую крупу тщательно промоем, добавим в суп вместе с овощами. Накрыв кастрюлю крышкой, будем варить суп на медленном огне 10-15 минут.

Репчатый лук очистим от шелухи, порежем мелким кубиком. Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим на терке с крупным полотном.

На сковороду с растопленным сливочным маслом выложим измельченный репчатый лук. Помешивая, будем пассеровать его до мягкости на медленном огне.

Затем добавим к пассерованному луку тертую морковь. Перемешаем и продолжим обжаривать овощи вместе еще 3-4 минуты.

Когда картофель, тыква и рис сварятся до полуготовности, добавим к ним пассерованные овощи.

Следом добавим в суп пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль и специи. Для аромата добавим лавровый лист и черный душистый перец.

Проварим ингредиенты вместе еще 7-10 минут, чтобы овощи и рис полностью сварились и стали мягкими. Затем уберем суп с огня, измельчим его в однородное пюре с помощью погружного блендера.

Вернем кастрюлю на медленный огонь и доведем суп до кипения. Готовый тыквенный суп с рисом будем подавать в горячем виде, посыпав мелко порубленной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Жульен с курицей и грибами

Порой из самых обычных продуктов можно приготовить изысканное ресторанное блюдо. Сегодня речь пойдет как раз о том, как приготовить популярное блюдо с интересным французским названием «кокот» или «жульен». Куриное филе, запеченное с шампиньонами в нежном молочном соусе, получается очень вкусным и сочным. Румяная сырная корочка делает блюдо более ароматным и аппетитным.

Ингредиенты:

— куриное филе — 400 г;

— репчатый лук — 1 крупная головка;

— свежие шампиньоны — 350 г;

— твердый сыр — 150 г;

— сливочное масло — 50 г;

— сметана — 150 г;

— молоко — 250 мл;

— оливковое масло — 2 ст. л.;

— пшеничная мука — 1 ст. л.;

— соль и черный молотый перец — по вкусу;

— мускатный орех — 0,25 ч. л.;

— итальянские травы — 0,25 ч. л.;

— свежая зелень — 2-3 веточки для украшения.

Время на подготовку – 5 минут.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 4.

Готовим жульен с курицей и грибами:

Репчатый лук очистим от шелухи, порежем мелким кубиком.

Выложим измельченный лук на сковороду с разогретым оливковым маслом. Помешивая, будем пассеровать овощи до легкого золотистого оттенка.

Свежие шампиньоны помоем, порежем крупными слайсами.

Добавим грибы к пассерованному репчатому луку. Периодически помешивая, будем обжаривать ингредиенты вместе до тех пор, пока из сковороды не выпарится вся жидкость.

Куриное филе отварим до готовности в подсоленной воде. Остудив мясо до комнатной температуры, порежем его кубикам среднего размера.

В глубокой пиале соединим измельченное куриное филе и обжаренные с луком грибы. Добавим соль и молотые специи по вкусу. Перемешаем смесь до однородной консистенции.

Используя кулинарную кисть, смажем жаропрочные формы для жульена небольшим количеством растительного масла. Наполним кокотницы смесью из куриного мяса, лука и шампиньонов.

Приготовим соус. Столовую ложку пшеничной муки обжарим на сухой сковороде до кремового оттенка.

Затем добавим к муке сливочное масло.

Постоянно помешивая смесь, дождемся, пока масло полностью растает и соединится с мукой. В несколько приемов добавим в смесь горячее молоко, каждый раз перемешивая соус до однородной консистенции.

Постоянно помешивая, доведем соус до кипения, после чего снимем сковороду с огня.

Когда соус немного остынет, добавим к нему сметану. Тщательно перемешаем.

Зальем основу для жульена молочным соусом, чтобы все ингредиенты были полностью им покрыты.

Кусок твердого сыра измельчим на терке с мелким полотном. Выложим сырную стружку в формочки с жульеном.

Отправим жульен из курицы с шампиньонами в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать жульен на среднем уровне примерно 15-20 минут. Как только сырная корочка станет румяной, достанем формочки из духовки.

Готовое блюдо будем подавать в горячем виде, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Выбираем смесь для механизированной штукатурки: гипсовая или цементно-песчаная

Процесс выравнивания стен с помощью штукатурки считается наиболее важным. Пропускать его нельзя, иначе в дальнейшем вы столкнетесь с более глобальными проблемами. В настоящее время существует два основных способа нанесения смеси – механизированный и ручной. Первый вариант используется повсеместно и считается наиболее выгодным с точки зрения экономии материалов, времени и денежных средств.

Какие смеси можно использовать? Есть ли разница между гипсовой и цементно-песчаной смесью? Отвечаем на популярные и очень важные вопросы.

Как выбрать смесь для штукатурки.

На отечественном строительном рынке можно найти широкий ассортимент смесей от разных производителей. Все они отличаются не только составом и ценой, но и способом нанесения. Например, бывают более дорогие жидкие смеси и стандартные сухие.

Обратите внимание: Чем отмыть пластиковые окна от грунтовки и цементного раствора.

Выбирать состав нужно в зависимости от типа покрытия для нанесения: кирпич, бетон, газобетон или гипсокартон.

Любая смесь, независимо от производителя, должна отвечать следующим требованиям:

• Время застывания – не менее 30 минут после начала замеса или выключения пневматического пистолета для нанесения смеси. Если смесь схватывается очень быстро, то оборудование закупорится, что приведет к проблемам.

• Консистенция – готовый раствор должен иметь жидкую консистенцию, которая сможет легко проходить через шланг устройства.

• Присадки – добавляются в раствор по мере необходимости для улучшения пластичности.

В качестве смеси для механизированной штукатурки подходят обычные составы, которые можно купить в строительном магазине. Главное – правильные пропорции и грамотный замес.

Гипсовые смеси.

Как правило, гипсовая штукатурка применятся для внутренней отделки сухих помещений: спальня, гостиная, технические помещения, столовая. Материал отличается хорошей пористостью, имеет минимальный расход и быстрое время сушки.

Из недостатков стоит отметить «боязнь» повышенной влажности, поэтому гипсовые составы не применяют в ванной комнате и других влажных помещениях.

Цементно-песчаная смесь.

Оптимальный вариант для работы в любых помещениях. Стоимость состава немного выше, но материал имеет повышенную прочность и влагостойкость. В обычных помещениях цементно-песчаную смесь применяют редко, а вот для влажных комнат она подходит идеально.

Раствор подойдет для внешних и внутренних работ, отделки ванной комнаты, санузла, душевых и строительства бассейнов.

Но и тут есть свои недостатки – раствор слишком долго высыхает, поэтому мастерам приходится ждать момента, когда можно приступать к дальнейшим чистовым работам.

Итак, теперь вы знаете, что использовать можно два основных вида штукатурки. Если решили работать в сухих помещениях – гипсовый вариант (например, МП 75), а в более влажных помещениях – цементно-песчаный раствор.

У вас остались еще вопросы? Записывайтесь на бесплатный замер машинной штукатурки и забудьте уже о шпаклевке. А еще мы гарантируем скидку в 25% на материалы известных магазинов.

#ремонт #ремонт своими руками #строительство #строительные смеси #штукатурка #штукатурка стен #механизированная штукатурка #механизированная штукатурка стен #whitezip #whitrzip.ru

Больше интересных статей здесь: Ремонт.

Источник статьи: Выбираем смесь для механизированной штукатурки: гипсовая или цементно-песчаная.

Как правильно помыть зеркало без разводов: четыре полезные хитрости

Как правильно помыть зеркало без разводов: четыре полезные хитрости

Мебель в ванную комнату своими руками: подборка фото