Варианты рогаликов из дрожжевого теста с повидлом, сгущенкой и яблоками

Рогалики с маком, яблоками или повидлом относятся к классике десертной выпечки. Запах и внешний вид свежей дрожжевой сдобы возбуждают аппетит и поднимают настроение. Секрет рогаликов — в тесте. А начинка органично дополняет нежную и мягкую основу. Испечь такой десерт можно по рецепту на выбор.

Рецепт выпечки с повидлом

На 16 рогаликов нужно около 0,4 кг белой просеянной муки.

Еще подготовьте:

• масло сливочное — 100 г;
• соль — щепоть;
• сахар — 50 г;
• яйца — 2 шт.;
• повидло или варенье — до 250 г;
• сахарная пудра — около 4 ч. л.;
• дрожжи пекарские — половина 11-граммового пакетика;
• ванилин — 1 ч. л.

Совет. Любые рогалики из дрожжевого теста выпекают при 200 °С. Заблаговременно разогрейте духовой шкаф, чтобы отправлять сырые заготовки сразу в жар.

Начинайте работу над рогаликами с легкого подогрева молока. Далее:

1. Просейте муку. Смешайте с сухими дрожжами и специями, кроме пудры. Вбейте к этому составу 1,5 яйца. Начинайте замес теста.
2. Добились относительной однородности — введите подтаявшее при комнатной температуре масло.
3. Продолжайте замес, пока не добьетесь податливости и мягкости дрожжевого теста. Масса должна немного липнуть к рукам. Сформируйте из нее ком и отправьте в тепло на 50 мин. Не забудьте накрыть полотенцем.
4. Не пугайтесь, если за это время замешанная масса поднялась мало. Повторно помните ее и поставьте в теплое место теперь уже на 1 ч. Если тесто оказалось слишком мягким, досыпьте еще горсть муки.
5. Увеличившийся ком распределите на 2 части. Каждый кусок раскатайте в окружность размером около 30 см. Толщина — 3 мм.
6. Все круги разделите четырьмя диагоналями на равные куски-треугольники. Используйте острый нож.
7. В треугольнички разложите начинку. Заверните спиралью в рогалик, как на фото. Не переживайте, что повидло будет стремиться вытечь после сворачивания. Заготовки следует оставить под полотенцем в тепле еще на 1 ч. За это время тесто вырастет и закроет места для побега начинки.
   Выпекайте рогалики на застеленном противне до 25 мин., но предварительно смажьте их остатком яйца. Следите, как корочка выпечки обретет приятный глазу золотистый оттенок. Перед подачей присыпьте рогалики пудрой.

Домашняя выпечка с молоком

Вариации рогаликов из дрожжевого теста мало отличаются друг от друга. Следующий вариант — с повидлом, вареньем, густой сгущенкой или мармеладом. На 200 г сладкого продукта нужно 400 г пшеничной муки. Остальные составляющие рогаликов:

• дрожжи прессованные — 40 г;
• молоко — 250 мл (1 ст.);
• сахарный песок — 1 ст.;
• яйцо — 1 шт.;
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• сливочный маргарин или масло — 150 г;
• мак — для присыпки.

Приготовление пошагово:

1. В едва нагретое молоко накрошите дрожжи. Разболтайте. Введите и размешайте обычный и ванильный сахар.
2. Расплавьте сливочное масло на водяной бане. Добавьте к молочной смеси.
3. Просейте муку. По одной ложке постепенно смешайте ее с жидкой частью будущего дрожжевого теста.
4. Замесите, накройте и оставьте в тепле без сквозняков на 1 ч.
5. Обомните увеличившийся ком. Рабочую плоскость присыпьте небольшим количеством муки. Тесто разделите на куски примерно по 200 г.
6. Раскатайте их в круги с ровной кромкой. Каждый разрежьте на 8 треугольников.
7. На широкой части заготовки расположите начинку. Закрутите уголок по спирали. Готовое изделие согните дугой.
8. Яйцо используйте для смазки поверхности рогаликов. Затем посыпьте их маком. Выпекайте 20-30 мин.

Совет. Из-за разной мощности духовок выпекание может отличаться по времени. Следите за корочкой рогаликов и контролируйте их готовность, протыкая деревянной шпажкой.

Рецепт с яблоками

Такие сдобные рогалики получатся по-своему вкусными и не менее ароматными. Для рецепта потребуется пара яблок и почти полный стакан сахара. Остальные компоненты:

• мука — до 0,8 кг;
• молоко теплое — 1 ст. на тесто + 2 ст. л. для промазки булочек;
• масло или маргарин — 200 г для теста + 30 г для противня;
• прессованные дрожжи — 75 г;
• сахар ванильный — 7 г;
• соль — щепоть;
• корица — 1 ч. л.;
• яйца — 3 шт. (одно — для промазки).

Детальный способ выпекания рогаликов:

1. Растопите масло. В теплое молоко вмешайте весь ванильный и 2-5 ст. л. обычного сахара (по вкусу). Там же разболтайте соль и раскрошенные дрожжи. Добейтесь полного растворения.
2. Просейте и введите в состав жидкости 2-3 ст. л. муки. Разбейте два яйца. Не переставая перемешивать смесь венчиком или вилкой, введите еще немного муки. Густота теста должна выйти как для оладий.
3. Вылейте остывшее масло. Добавьте оставшуюся муку, пока не станет тяжело мешать ложкой. Укройте миску и поставьте в теплое местечко на 10-15 мин.
4. Очистите яблоки от кожуры и косточек. Измельчите в небольшие кубики. Присыпьте 2 ст. л. сахара и 1/2 ч. л. корицы.
5. Приготовьте яично-молочную смесь для смазывания рогаликов.
6. Замесите дрожжевое тесто. Убедитесь, что оно потеряло способность липнуть к рукам.
7. Разделите общий ком на 4 куска. Раскатайте их до толщины 3-5 мм. Разрежьте окружности на 12 треугольных фрагментов. На каждый поместите по 1 ч. л. яблок. Слегка вдавите их в тесто и заверните рогалики как в предыдущих рецептах.
8. Смажьте бока и верхушку рогаликов. Присыпьте смесью из 3 ст. л. сахара и остатками корицы. Выпекайте до 25 мин.

Можно вообще сделать рогалики без начинки. С сахаром и присыпкой они получатся сладкими сами по себе. В этом случае разделяйте круг на большее число секций и плотнее скручивайте «улитки».

А с какими начинками готовите рогалики вы?

Домашние рогалики: видео

• Рогалики на кефире — сладкая перемена настроения
• Грузди на зиму горячим способом — рецепты приготовления с фото
• Заготовка мангольда на зиму: лучшие рецепты
• Сколько варить манты разными способами

Как использовать старый ламинат в интерьере

Мебельный пэчворк сегодня на пике популярности. Журнальный стол или целый мебельный гарнитур, изготовленные из старого ламината, фанеры или паркетной доски, смотрятся очень эффектно и стильно.

Полочки из ламинированной доски просты в изготовлении и прекрасно подходят для хранения бытовых мелочей, книг или детских игрушек.

Даже простой защитный экран из ламината хорошо маскирует старые отопительные приборы и трубную систему, а также придаёт помещению эстетичный внешний вид.

Как использовать старый электрочайник: лучшие способы

Ремонт ванной комнаты без плитки своими руками: лучшие идеи на фото

МК подставка под яйца на Пасху

Декоративное настенное панно — один из оригинальных и популярных вариантов использования небольших фрагментов старой ламинированной доски.

Современный ламинат вполне можно использовать в обновлении подоконника и откосов, но с этой целью применяется исключительно влагостойкий и качественный материал.

Очень оригинально и богато смотрятся старые ламинированные панели, используемые для отделки стен и дверей, а также при изготовлении подарочных коробок или декоративных шкатулок.

Кухонные ламинированные столешницы — это сочетание эстетичности и лёгкости самостоятельного изготовления.

Старый ламинат принято считать бросовым материалом, но изделия, изготовленные из него, поражают своей красотой, а приведённые примеры позволяют выбрать оптимальный, самый интересный вариант.

Идеи сладкого подарка на 14 февраля своими руками

Как использовать старый ламинат в интерьере

Мебель в ванную комнату своими руками: подборка фото

Планировка ванной комнаты площадью до 3,3 м2

Независимо от того, маленькая ванная комната в квартире или просторная, прямоугольная или неправильной формы, все необходимые элементы должны располагаться функционально и эргономично. Мы подскажем удачные решения для ванной комнаты площадью до 3,3 м2.

Ванная комната размером 3,3 м2

Для того чтобы сделать небольшой санузел максимально просторным и функциональным, вместо ванны лучше установить удобную душевую кабину, например размерами 900х900х2250 мм.

Если для Вас важно наличие полноразмерной ванны, тогда нужно подобрать компактный умывальник или вовсе от него отказаться. Один из вариантов экономии пространства — установка унитаза в углу ванной комнаты.

Ванная комната размером 3,1 м2

Оптимальный способ обустройства длинной и узкой ванной комнаты — оборудовать в торце помещения душевой уголок, а на остальной площади установить умывальник и унитаз. Если есть возможность сместить дверной проем, унитаз можно установить в торце напротив душевого уголка.

Какое оборудование необходимо для обустройства скважин на воду

При устройстве источника на загородном участке мало провести его бурение. Нужно выполнить выбор, закупку и установку всех необходимых комплектующих для скважины, чтобы ее эксплуатация была полноценной и бесперебойной. При этом подбирать оборудование нужно в соответствии с техническими характеристиками самого гидротехнического сооружения.

Комплектующие для скважины

Правильное обустройство скважины

Для полноценного оснащения системы автономного водоснабжения мастеру потребуются:

• насос;
• гидроаккумулятор;
• кессон (верхняя защитная камера);
• оголовок.

Из дополнительных комплектующих, при помощи которых работа всех узлов будет более продуктивной, выделяют манометр, реле давления, обратный клапан.

Насос

Для глубокой скважины подойдёт насос погружного типа

Нагнетающий агрегат для скважины может быть поверхностным или погружным, глубинным. Все зависит от параметров источника. Для скважины глубиной до 12 метров можно использовать поверхностное оборудование. Усилить его возможности можно при помощи выносного эжектора. Тогда удастся поднять воду с глубины до 18 м. При использовании поверхностного насоса заборный шланг с установленным на конце грубым фильтром просто опускают в гидротехническое сооружение.

Для источников глубиной от 20 м и более, лучше взять погружное глубинное устройство. Такие агрегаты имеют вид узкой колбы, которая располагается в обсадной колонне скважины.

Все насосы для автономного источника с обсадной колонной классифицируют по таким параметрам:

• мощность — от 600 Вт и выше;
• производительность — от 1,5 м3/час;
• напор — 8 м и более;
• глубина погружения — 8 м и выше;
• производитель.

В основном для скважин используют центробежные агрегаты. Вибрационные не рекомендуются, поскольку они склонны разрушать обсадную колонну и параллельно взбаламучивать песок со стороны дна.

Накопительный бак

Устройство гидроаккумулятора

Он же гидроаккумулятор. С помощью такого устройства удается поддерживать постоянное давление в системе. А в случае временного отсутствия электроэнергии семья имеет запас воды на несколько часов.

Гидроаккумулятор представляет собой бак, выполненный из стали-нержавейки. Его внутренняя часть поделена на отсеки прорезиненной мембраной. Именно она регулирует циклы включения выключения насоса методом изменения давления в резервуаре.

Гидроаккумуляторы  можно классифицировать по объему (от 24 литров и более), материалу изготовления и производителю. Для семьи из 2-3 человек достаточно будет бака на 50 литров. Накопитель подключают к насосному оборудованию.

Кессон

Самым надёжным является кессон из бетона

Это защитная камера, которая позволяет уберечь верхнюю часть скважины от промерзания зимой и разместить в одном месте все рабочие узлы насосной станции. Благодаря кессону источник и все оборудование надежно защищены от атмосферных осадков, мелкого мусора, вандалов.

Камеру можно выполнить своими руками из различных материалов — бетонного раствора, ЖБ колец, кирпичных блоков или металла. А можно просто закупить заводской кессон из пластика. Весит он меньше, полностью герметичен, имеет ребра жесткости. Установку такой камеры можно выполнить без привлечения спецтехники, что положительно скажется на бюджете мастера.

Параметры кессона минимум должны составлять 0,8 х 0,8 м. При этом верхнюю часть с люком желательно размещать так, чтобы она располагалась на 15-20 см выше уровня земли. Это предотвращает подтекание атмосферных вод в камеру.

Если кессон не предусмотрен (к примеру, скважина расположилась в подвале дома), можно закупорить верхнюю часть обсадной трубы оголовком. Он представляет собой полимерную крышку с техническими отверстиями под вывод водозаборного шланга и кабеля. С нижней стороны оголовка имеется специальный карабин для крепления страховочного троса насоса.

Критерии выбора комплектующих

Качество воды зависит напрямую от выбора оборудования

Выбирают необходимое для скважины оборудование по различным параметрам, соответствующим конкретному приспособлению.

Кессон подбирают по габаритам, объему, толщине стенки, материалу.

Насос выбирают по таким критериям:

• производитель (наиболее популярны Джилекс, Грундфос, Малыш, Ручеек);
• мощности;
• производительности: она не должна превышать дебит источника, иначе насос будет быстро осушать его;
• глубине погружения;
• напору;
• типу (вибрационный, центробежный).

Что касается гидроаккумулятора, то главный критерий его подбора — объем.

Этапы монтажа оборудования

При монтаже насосного оборудования для скважин все действия выполняются в строгой последовательности. Как только установлена обсадная колонна, а скважина полностью раскачана, приступают к монтажу кессона.

Копают котлован вокруг источника на глубину 1,5-2 метра (ниже уровня промерзания грунта). Важно подготовить основание под устройство камеры. Особенно если она будет бетонной. По периметру котлована следует залить бетонную подушку и армировать ее сеткой. Под полимерный кессон разрешается просто насыпать песчаную подушку слоем 10-15 см и хорошо утрамбовать его.

Выполняют выгонку стен камеры из бетонного раствора, кирпича или колец. При работе с ЖБ элементами следят, чтобы они становились ровно. Все стыки надежно герметизируют.

Установку полимерного кессона выполняют так:

• Формируют в нижней части камеры отверстие, равное диаметру обсадной трубы. Надевают кессон на колонну и аккуратно опускают его на дно. Место стыка резервуара и трубы хорошо герметизируют битумной мастикой.
• В боковых стенках кессона формируют технические отверстия под вывод трубопровода. Здесь также важно использовать хороший герметик.

Как только защитная камера установлена, выполняют ее обратную засыпку, хорошо и послойно уплотняя грунт.

Монтаж насоса

Вариант монтажа насоса через оголовок

При установке поверхностного агрегата схема работ выглядит так:

• Насос монтируют на дно кессона рядом со скважиной. Его ножки привинчивают к полу, чтобы исключить усиленную вибрацию.
• К входному патрубку при помощи штуцеров крепят водозаборный шланг. Его нижнюю часть оснащают фильтром грубой очистки. Метраж шланга рассчитывают таким образом, чтобы он не доставал до дна источника 1-1,5 м.
• Опускают рукав в скважину, предварительно снабдив его грузом, чтобы во время работы исключить хаотичное движение в воде.

Если монтируется погружной насос, принцип установки выглядит так:

• На земле разматывают параллельно электрический кабель, страховочный трос и водозаборную трубу. Все они должны иметь одну длину.
• К выходному патрубку насоса подключают водозаборный шланг при помощи штуцера. Примерно в метре от него фиксируют обратный клапан.
• Насос крепят на страховочный трос. Желательно брать нейлоновый прочный. Стальной со временем приходит в негодность из-за негативного воздействия влаги.
• Все три элемента (кабель, трос и трубу) стягивают строительными хомутами с шагом 1 м, чтобы предотвратить их спутывание в обсадной колонне. Важно избегать натягивания.
• Другой конец страхованного троса крепят к установленной вверху раме или карабину оголовка.

Насос медленно опускают в скважину на нужную глубину.

Монтаж гидробака

Пример обвязки гидроаккумулятора

Мембранный бак располагают непосредственно рядом с насосом или в кессоне. Шланг, отведенный от насоса погружного, подключают к накопителю. Если мастер монтирует поверхностный агрегат, сначала к его входному патрубку крепят отрез, который потом стыкуют с гидроаккумулятором.

От установленного накопителя отводят ветку водопровода к дому.

Здесь же важно установить манометр с реле давления. Далее гидробак через техническое отверстие заполняют водой (его подключение насухую запрещено). При помощи манометра и реле давления регулируют оптимальные показатели. Рекомендованное нижнее значение давления 1,5 атм., верхнее — 3 атм. Регулировку выполняют при помощи специальных ручек, на которых стрелками указано направление их вращения.

Если насосная станция работает полноценно, включается и выключается в соответствии с заданными параметрами давления, вода поступает в систему исправно, значит, устройство скважины выполнено верно.

После гидроаккумулятора по ходу движения воды желательно смонтировать еще один обратный клапан. Также необходимо предусмотреть до и после него два дренажных крана для вероятной консервации системы или аварийного слива воды.

Если вода из скважины идет сильно минерализованная, обогащенная железом или другими компонентами, важно установить в кессоне хорошую очистную систему. Фильтры подбираются после проведенного анализа жидкости.

Стоимость комплектующих

Чтобы полноценно укомплектовать источник, придется понести определенные расходы на закупку необходимых элементов. Приблизительные цены на оборудование для подачи воды из скважины по Московской области:

• поверхностные насосы зависимо от производителя – от 2500 руб.;
• погружные глубинные агрегаты – от 5000 руб.;
• заводской пластиковый скважинный кессон «Аквалюкс» – от 20000 руб.;
• гидробак из нержавейки – от 3500 руб.;
• оголовок от 1600 руб.

В среднем обустройство автономного источника обойдется в 50000-60000 руб при условии самостоятельного выполнения работ. Если бурится источник абиссинского типа (садовая колонка), затраты будут минимальными.