Дома из бруса для постоянного проживания

Дом — это то место, которое хранит уют и комфорт. Чтобы дом был теплым и удобным, необходимо определится с материалами. Самым популярным на сегодня материалом для строительства дома с постоянным проживанием является брус.  Дома из бруса для постоянного проживания уже на пике популярности. Брус для строительства такого дома бывает нескольких видов и зависит от того, какую толщину стен вы планируете. Самый толстый брус имеет круглые брёвна без распилов и конструкция из него называется срубом. Конечно такой вариант больше подходит для строительства бани, но и дома такого варианта строят повсеместно, потому что толще брус — теплее будет внутри дома. Ещё один немаловажный вид бруса — клееный, а потом и строганный. Выбор нужного вида бруса зависит от климата, где строится дом. Если регион с очень холодной зимой, стоит взять бревенчатый материал, тогда можно построить теплоустойчивый дом и спокойно жить там в любое время года.

Если климат не настолько холодный можно выбрать любой из вариантов: клееный и строганный. Стенки из этого материала потоньше, но тоже сохраняют тепло. После выбора бруса обратите внимание на технологию укладки. Существует много разных технологий укладки бруса. Укладка «Тёплый угол» снижает теплопотери и не даёт холодным мостам проникать в дом.

Дома, построенные из бруса по финской технологии, кроме основного материала бруса используют утеплитель. В роли утеплителя выступает — эко -вата или базальтная вата. При финской технологии строительства между двумя слоями бруса стоит утеплитель и поэтому дома всегда очень тепло. Слой за слоем за доской бруса следует утеплитель. Такой дом выдерживает даже температуру в — 45 градусов. Для некоторых регионов — это привычная температура. 

Дом из бруса нуждается во внешней и внутренней отделке, а также утеплителе и отоплении. Хорошо утеплённое помещение с красивой отделкой и качественным отоплением — это вершина комфортности. В таком доме приятно жить и невозможно замёрзнуть в морозные дни и ночи. Отопление для такого дома выбирается исходя из возможностей и доступности коммуникаций. Важно, чтобы помещение из бруса хорошо отапливалось и при этом отвечало требованиям пожаробезопасности, а также отличалась экологичностью и лёгкостью применения.

Очень важным является место расположения дома из бруса не только из-за климатических условий, но из-за нюансов местности и грунта. При строительстве дома из бруса для постоянного проживания стоит учитывать природу грунта и геологию местности.

Пошаговые рецепты по запеканию буженины в духовке различными способами

В доме предстоит торжество с застольем, и хочется удивить приглашенных? Не стоит жалеть времени, чтобы приготовить буженину по-домашнему. Восторг, с которым встретят это блюдо, с лихвой окупит часы подготовки. Пошаговый рецепт буженины в духовке в фольге будет отличным подспорьем кулинару. Тем более что вариантов множество – по виду мяса, специй, способам запекания.

Блюдо с историей

Это ароматное блюдо считается русским. Правда, в старину его готовили из охотничьих трофеев – чаще из медвежатины, иногда из оленины или кабана. Дикое мясо требовало длительной предварительной обработки, да и запекать его приходилось намного дольше. Позже перешли на свинину. Она и сейчас — самый популярный исходный «материал» для данного блюда.

Постепенно рецептура менялась. Предлагались варианты из птицы, кролика, говядины. Специи позволили менять вкус буженины, добавлять блюду пикантность, остроту или другой оттенок вкуса.

Особо увлеченные стали добавлять другие компоненты – так появились варианты с оливками, орехами, грибами, с картошкой и луком, даже с ананасами.

Все это уже интерпретации базового блюда. Ценители его предпочитают проверенный веками рецепт.

От чего зависит вкус

Кое-кто скажет, что в буженине все зависит от специй, чем их больше, тем она вкуснее. Но для настоящего безупречного вкуса достаточно чеснока, определенных специй и терпения. Даже не столь важно, в чем вы собираетесь запекать, – в рукаве, ветчиннице или фольге.

Намного важнее точно соблюдать температурный режим. Ну и учесть некоторые другие факторы:

1. Какой именно отруб мяса предпочтительнее? Рассмотрим свинину. Многие рецепты советуют бескостный окорок. Но шея намного предпочтительнее, в ней равное количество жира и мяса, благодаря чему блюдо получится сочным. И мягким, так как в шее мясо не столь плотное.
2. Не увлекайтесь специями, чтобы не перебить вкус буженины.
3. Не поленитесь приобрести специальный кулинарный термометр со щупом. Для буженины важнее не температура в печи, а в самом мясе. Можно, конечно, ориентироваться на время запекания, но если учитывать температуру внутри куска мяса, то результат будет намного лучше. Если такой термометр не нашли, придется подгадывать и проверять степень готовности. Запекают буженину не менее часа, после чего в самом толстом месте протыкают ножом и оценивают цвет выделившегося сока. У готового блюда он будет прозрачным.
4. Мясо обязательно нуждается в предварительной подготовке, причем маринуют его в холодильнике не менее суток.
5. Фольга или рукав – значения не имеет. Работают они примерно одинаково.

Духовка и фольга

В качестве основного рецепта – блюдо «Буженина из свинины в духовке в фольге». Попробуйте базовый рецепт. Большинство кулинаров считают его лучшим и надежным.

Ингредиентов — минимум: свиная шея или кусок из свиного окорока, соль (крупного помола), перец черный и красный в порошке, чеснок. Строгих пропорций нет.

Очищенное от прожилок и пленок мясо моется. Лишнюю влагу снимают бумажным полотенцем. Длинным острым ножом проделываются отверстия. Нашинкованный лепестками чеснок вкладывают в каждое отверстие. Чем таких «норок» больше, тем лучше, главное — равномерно распределить их по всему куску. Несколько долек чеснока нужно раздавить прессом и натереть мясо этой кашицей. После этого – соль. Движения похожи на массажные, усилие — среднее. Следом «массируете» будущую буженину перцем. Плотно заворачивают мясо в пищевую пленку и убирают в холодильник на сутки.

Духовку разогревают до 200˚. С мяса снимают пленку и плотно, в два слоя, заворачивают в фольгу. Если предпочтительнее буженина в рукаве для запекания в духовке, то можно также подстраховаться и использовать двойной слой. Если есть термометр, втыкают его щуп на глубину до центра куска. Ставят блюдо в духовку. Ждут, чтобы щуп показал температуру около 80˚(или примерно через час, все зависит от размера куска шеи). Вынимают буженину, разрезают фольгу или рукав вдоль и снова возвращают блюдо в печь, минут на 15. Так получится аппетитная корочка.

В горячем виде буженина съедается сразу, но многие предпочитают дать ей полностью остыть, тогда она легко нарезается тонкими красивыми ломтиками.

О специях и дополнениях

Базовый рецепт многим покажется слишком простым. Любителям вкушать блюда с яркими необычными нотками можно рекомендовать «поиграть» различными специями. Их закладывают в прорези одновременно с чесноком. Уместен лавровый и вишневый лист, базилик, паприка, орегано, мускатный орех, тмин, кориандр. В северных широтах с удовольствием применяют ягоды можжевельника. Они дают очаровательную нотку смолистости. Основное правило – умеренность. Ничто не должно заглушать аромат запеченного мяса.

Иногда одновременно с целым куском мяса запекают овощи. Они не только пропитываются мясным соком-бульоном, но и придают мясу еще более оригинальный оттенок вкуса. А на «выходе» получается полностью готовое блюдо, вместе с гарниром.

Не свининой единой вкусна буженина

Мясо птицы или других животных также великолепно подойдет для буженины. Волнующиеся за стройность фигуры дамы оценят блюдо из говядины. Оно нежирное, его вкус даже более интересный. В список ингредиентов добавляются сухое белое вино, постное мясо и горчица. Промытое и обсушенное мясо натирают сначала сухими специями (как свинину), затем горчицей, следом — маслом и завершают вином. Чеснок и выбранные специи размещают в надрезы. Мясо убирается в холодильник минимум на 10-12 часов. Затем заворачивается в фольгу или в рукав и помещается в разогретую духовку.

Сколько времени запекать – зависит от величины куска, но никак не меньше 75-80 минут.

Потом также формируют корочку, надрезав фольгу и запекая еще минут десять. Блюдо получается чуть более сухое, поэтому на стол подается с соусами на выбор.

Буженина из индейки в духовке пока не так популярна.

А ведь по вкусу она не уступит свиной. Готовится она почти так же, как и блюдо из говядины, только не используют для маринования вино. Промытое, высушенное, нашпигованное чесноком мясо натирают смесью соли, перцев и горчицы. Помещают в пакет и убирают в холодильник часов на 12-14. Духовку разогревают сильнее, градусов до 250. Но и готовится такая буженина всего минут за сорок. Единственный минус такого блюда – его сложнее нарезать аккуратными ломтиками, буженина, скорее, рвется, чем режется.

Альтернативой привычной всем колбасе может стать буженина из курицы. Но готовится она несколько иначе. Специи можно брать уже готовые, «для птицы». Куски куриного филе помещают в кастрюлю, полностью заливают водой и засыпают соль. В рассоле мясо выдерживают часа два, вынимают и промывают. Мясо натирают специями и давленым чесноком. Затем плотно укладывают на фольгу и туго заворачивают, стараясь избегать пустот между отдельными кусками. Духовку раскаляют до 250˚, время готовки — не более получаса. Главное потом не вынимать блюдо, дать ему потомиться в тепле еще минут 20-30.

Оригинальные рецепты

Если классическая буженина из свинины в духовке в фольге не устраивает, можно посмотреть иные варианты. Уже на этапе подготовки мяса возможно использование необычных рецептов.

Например, это может быть маринование мяса в соке граната, горчичном маринаде, кефире, маринаде на пиве. Это сокращает время подготовки в два раза. Мясо после маринада тщательно сушат, шпигуют чесноком, натирают выбранными специями. Время запекания – около часа. Маринад проявит себя уже в процессе готовки, особенно пивной, который наполнит кухню запахом свежевыпеченного хлеба.

Отличается и буженина, приготовленная в тесте. Такое решение снимает проблему сухости мяса. Буженина в тесте имеет идеальную консистенцию, мясо мягкое, сочное, тесто защищает от иссушения. Но такая рецептура потребует дополнительных хлопот.

Прежде всего, необходимо обрезать мясо для придания ему формы «кирпичиком». Затем плотной кулинарной нитью стягивают кусок равномерно по всей длине, чтобы не расползалось и имело правильную форму. После этого слегка обжаривают на сухой сковородке, без жира, со всех сторон. С полностью остывшего мяса нить можно снять.

А пока мясо остывает, готовят тесто, смешав в равных долях масло (маргарин) и сметану. Чуть солят. Муку добавляют постепенно, добиваясь, чтобы тесто было упругим и не прилипало к рукам. Завернув в пленку, отправляют в холодильник минут на 15.

Мясо натирают перцем, солью, тмином и кориандром, чеснок натирают и щедро намазывают на мясо. Раскатав тесто в тонкий прямоугольник, слегка смазывают его сливочным маслом. Мясо выкладывают на тесто, плотно и равномерно заворачивают в него со всех сторон. Температура духовки — около 200˚С. Форму застилают пергаментной бумагой, выкладывают мясо в тесте, закрывают фольгой. Отправляют в духовку и снижают температуру до 160 ˚С. Запекают долго, часа полтора. Затем фольгу убирают, запекают до румяной корочки, смазывают тесто маслом или молоком и еще минуты через три выключают духовку. Горячим блюдо не нарезают, оно ломается. Подавать можно как в тесте, так и без него.

Используем ветчинницу

Этот чудо-агрегат помогает приготовить буженину и без духовки – в мультиварке, аэрогриле, даже в простой кастрюле (хотя это не самый лучший вариант, буженине необходим жар). Пресс-форма хороша тем, что объем закладываемых продуктов может варьироваться на трех уровнях. А уж о том, как приготовить в ней буженину, подскажут многочисленные рецепты.

Мясо готовится традиционным способом, в зависимости от вида. Поместив продукт в рукав для запекания, плотно утрамбовывают его так, чтобы оно тесно прилегало к стенкам пресса. Пресс-форму помещают в мультиварку или аэрогриль, выставляют режим «вакуум». В мультиварку добавляют воду, лучше сразу горячую. Специальные пружинные зажимы уже в процессе приготовления еще сильнее утрамбуют мясо, превратят его в плотный цилиндр. Готовится буженина в ветчиннице долго, часа три. После завершения ветчинницу вынимают и остужают. В остывшем виде его легко нарезать и ножом, и ломтерезкой.

Что вы думаете по этому поводу? Оставьте комментарий, нам важно Ваше мнение ?

Прикроватные тумбочки в дизайне спальни

При оформлении интерьера стоит уделять должное внимание мелким деталям. Обычно именно они задают настроение и становятся самыми заметными элементами композиции. В спальне таковыми будут небольшие прикроватные тумбочки. Эти практичные предметы мебели могут быть выполнены в самых разных стилях.

Вечная классика

Солидные тумбочки из массива ценных пород дерева украшаются тонкой резьбой, инкрустацией и сложной фурнитурой. В них часто используются такие детали, как карнизы, декоративные профили, глубокая штамповка, сложные ручки из латуни. Обычно они окрашиваются в темные тона, соответствующие цветам натуральной древесины ореха, венге, эбена или мербау.

Прованс

Отличительные черты — высокие ножки с изящными изгибами, обилие декора и светлая раскраска. Такая мебель помогает создать уютную обстановку с легким налетом средиземноморского шика. Рядом с ней хорошо помечтать о грядущем отпуске, представив запах морского воздуха и утонченный вкус французского вина.

Ар-деко

В этом стиле собраны все броские дизайнерские решения, привлекающие внимание окружающих. Подобные тумбочки могут оснащаться не выдвижными ящиками, а дверцами, распахивающимися в разные стороны. Обычно они украшаются сложными геометрическими узорами или яркими рисунками, нанесенными при помощи современных технологий печати. Еще одна важная особенность — нестандартные отделочные материалы, среди которых встречаются натуральный мех, качественные ткани и даже крокодиловая кожа.

Хай-тек

Высокотехнологические тумбочки иногда вовсе не похожи на мебель. Они напоминают сложные арт-объекты, детали машин и лабораторное оборудование. При их производстве используются современные материалы — пластик, хромированная сталь, алюминиевый сплав и МДФ с высокоглянцевым покрытием. Достаточно близок к хай-теку стиль конструктивизма. Его главный принцип — это нарочитая простота и геометричность форм.

Барокко

Самое точное описание этой стилистики — дворцовый интерьер. Действительно, она берет начало в роскошных поместьях европейской аристократии. Ее главные особенности — это чрезвычайно сложные формы с плавными изгибами, обилие резьбы, лепнины и позолоты. В оформлении такой мебели часто используются геральдические мотивы — гербы в виде львов, королевских лилий, грифонов, медведей и роз.

Ковры и коврики в интерьере кухни

Кухня — самое «быстрозагрязняемое» помещение в доме. При условии, конечно, что ею постоянно пользуются. Крошки, подтёки, пятна, брызги воды и жира — убирать их приходится с регулярной частотой. Чтобы удаление грязи отнимало меньше времени и сил и не портило поверхности, для кухонь выбирают гладкие, непористые материалы с максимальной устойчивостью к внешним воздействиям. Поэтому на полу здесь чаще всего уложена плитка — самый подходящий для кухни вариант. Ну а к наиболее редким решениям стоит отнести ковролин. С ковролином на кухне непросто. Даже если систематически очищать его с моющим пылесосом, покрытие всё равно очень быстро потребует замены. Но что насчет отдельного ковра или компактного коврика?

Их присутствие на кухне многих пугает не меньше. Однако напрасно: небольшое ковровое изделие в кухонном помещении вполне уместно, а иногда и полезно. Что касается ухода, то есть очень неприхотливые варианты из синтетики: они легко чистятся, их можно мыть и даже стирать в машине. Да и стоят они, как правило, совсем недорого. Если изделие потеряет вид — его в любой момент можно заменить без каких-либо сожалений. Этот процесс не потребует существенных усилий (в отличие от замены ковролина).

Ковры и коврики для кухонь: какова их роль?

1. Защита стратегически важных зон от влаги и жира. Компактные коврики размещают в рабочих участках — возле мойки и плиты. Зачем? Во-первых, если на полу лежит скользкая плитка, попавшие на неё влага и жир могут повысить уровень травмоопасности. Коврик защищает от этого. Во-вторых, ковровая поверхность впитывает жир, летящий со сковороды в процессе жарки, что избавляет от необходимости мыть полы после каждой готовки. Достаточно просто регулярно стирать коврик в машине. Многим так проще поддерживать чистоту.

Вместо двух маленьких ковриков в рабочую зону можно уложить узкую, но длинную дорожку.

2. Мягкость и тепло. Плитка — не самое комфортное напольное покрытие. Если система «тёплый пол» отсутствует, ноги на плитке быстро замёрзают. Можно, конечно, заходить на кухню только в обуви. А можно использовать ковры: маленькие — в рабочей зоне, а большой — в обеденной.

Коврик к тому же мягок и приятен для ног. Если приходится подолгу стоять во время готовки, этим преимуществом приятно будет воспользоваться.

3. Привнесение цвета и рисунка. Ковры и коврики создают цветовое разнообразие в нейтральных кухнях. Кстати, ковровое изделие может стать основным (то есть самым крупным и весомым) акцентным пятном. Достаточно дополнить его несколькими небольшими деталями похожего оттенка, и палитра кухни обогатится ещё одним вспомогательным цветом.

Принт ковра, если таковой имеет место быть, делает интерьер менее «гладким» и «плоским», наделяет его фактурностью и энергией.

4. Зонирование. С помощью относительно большого ковра можно выделить обеденную зону из общего пространства кухни, а небольшими изделиями обозначить границу рабочей.

5. Визуальное расширение. Ковры и дорожки в полоску способны зрительно «растянуть» пространство. К такому приёму часто прибегают при оформлении узких кухонь. Полоска в этом случае должна располагаться поперек кухни-пенала.

6. Уют. Многие считают, что большая кухня без единого ковра выглядит «раздетой» и холодной, особенно если на полу уложена плитка. Бывает, что всё в кухне прекрасно, но не хватает домашнего тепла. В этом случае стоит попробовать положить ковёр или дорожку — возможно, именно этот штрих придаст интерьеру законченность.

7. Защита доски и ламината от губительного воздействия влаги. Если на полу лежат дерево или ламинат, необходимо проявлять особую осторожность в процессе приготовления пищи (впрочем, и во время трапезы — тоже). Попадёт много воды — покрытие может пострадать. Если такие неприятности будет происходить постоянно, полы очень скоро приобретут плачевный вид. Хороший коврик, не пропускающий влагу, здесь просто необходим. Особенно в зоне мойки. Но и возле плиты, а также в области обеденного стола он тоже может быть не лишним.

Какой ковёр подойдет для кухни?

Если он будет часто намокать и регулярно подвергаться сухой и влажной чистке, стоит отдать предпочтение синтетическому изделию. Если это маленький коврик для рабочей зоны — очень важно, чтобы его можно было стирать.

Натуральные ковры слишком прихотливы. Изделия из шерсти, шелка, джута приятны и красивы, но агрессивная среда крайне негативно сказывается на их состоянии. В неблагополучном микроклимате у них быстро сваливается верх и сжимается низ. Начинается процесс разрушения. Кроме того, от сырости у натурального ковра может появиться неприятный запах.

Если необходима подстилка для рабочей зоны, очень желательно, что она была нескользящей. Коврик должен хорошо сцепляться с поверхностью.

Стоит подумать, прежде чем приобретать светлый ковёр. Его маркость наверняка доставит хлопот. Наиболее практичны изделия в тёмных нейтральных оттенках и в насыщенных цветах. На поверхностях с орнаментом или рисунком загрязнения обычно менее заметны.

Смотрите ещё:

Плитка на полу в коридоре

Как дёшево преобразить кухню?

Как оформить стену над обеденным столом?

Белый фартук на кухне

Дизайн кухни в стиле прованс

Выступ в углу кухни