Лунный посевной календарь на 2019 года садовода и огородника
Лунный календарь помогает определить положение Луны в каждый из дней обычного григорианского календаря, ее фазы. В нем бывает 29 или 30 дней. Такой месяц разделен на несколько фаз: растущая и убывающая. Также имеются дни новолуния и полнолуния. Все дни лунного календаря можно условно разделить на хорошие, плохие и нейтральные для работы с растениями. Благоприятные дни помогают усилить силу растения, собрать богатый урожай. Есть и плохие дни для работы, посадки, пересадки и других работ. На силу саженцев также влияет знак зодиака, в котором находится луна каждый из дней. Одни знаки являются плодородными для растений, а в другие дни урожай может быть бедным, а растения больными. Чтобы получить хороший урожай, необходимо знать положение Луны и знаков зодиака по лунному календарю садовода-огородника. В этой статье расскажем о благоприятных днях посева и работ на участке по лунному календарю в 2019 году.
О пользе лунного календаря огородника 2019 года
Лунный посевной календарь огородника и садовода на 2019 год, посадочный с благоприятными днями для украинских любителей занятия огородничеством и садоводством, ни что иное, как верный помощник и путеводитель по компетентным знаниям в этой области, работой с землей на их дачном, приусадебном или другом земельном участке.
Статьи для садоводов
Лунный посевной календарь на 2019 года садовода и огородника
Статьи для огородников
Фазы Луны как они влияют на растения
Всего существует 4 фазы Луны: растущая Луна, полнолуние, убывающая Луна и новолуние.
Каждая из фаз благоприятно влияет на несколько видов садово-огородных работ, но неблагоприятно на другие.
Растения черпают энергию из силы из земли и от солнца.
В период растущей Луны энергия в растениях движется от корней к верхушке. То есть вся сила растения находится в его надкорневой части — листве, плодах.
Если вы хотите получать хорошие урожаи с фруктовых деревьев, то сажать их следует на растущую Луну.
Полнолуние — это особое время. Энергия сосредоточена в самой верхней части растения. В этот период проводить какие-то работы с растениями вообще нежелательно.
В то время, когда Луна убывает, энергия плавно спускается вниз, к корням. Это прекрасное время для посадки корнеплодов и клубнеплодов.
Новолуние — время сосредоточения энергии в нижней части растения — в его корнях. Так же, как и в полнолуние, заниматься какими-либо работами с растениями не стоит.
Солнечные и лунные затмения также вредны для садово-огородных занятий с растениями.
Знаки зодиаков как влияют на растения
Кроме того, при работах в саду и огороде важно учитывать, в каком знаке Зодиака находится Луна, поскольку все знаки делятся на плодородные, знаки средней плодовитости и бесплодные знаки.
- Плодородные знаки Зодиака: Рак, Скорпион, Рыбы.
- Знаки средней плодородности: Телец, Весы, Стрелец, Козерог.
- Бесплодные знаки Зодиака: Овен, Близнецы, Дева, Лев, Водолей.
Наблюдения показывают, что урожай будет выше, если при посевах учитывать фазу Луны и ее нахождение в плодородном знаке Зодиака.
Советы хорошего урожая в 2019 году
Совет 1: полезное опрыскивание
Чтобы повысить урожайность помидорных кустов, во время цветения второй и третьей цветочных кистей очень хорошо опрыскать растения слабым раствором борной кислоты. Бор «поможет» прорастанию пыльцы, завязыванию и росту плодов. Наряду с этим, он ещё и простимулирует образование новых точек роста, и поспособствует увеличению сахара в плодах. Только представьте: воспользовавшись этим советом, вы сможете повысить урожайность своих томатов на 20%!
Рецепт: 10 граммов порошка борной кислоты развести в 10 л воды. Вполне достаточно опрыскать 1-2 раза.
Совет 2: небольшая встряска
Помидоры — растения самоопыляющиеся, и в естественных условиях они без особых осложнений опыляются ветром и насекомыми. А вот томатам, которые выращивают в теплицах, повезло меньше: естественные факторы — ветер и летающие помощники — отсутствуют, и помочь опылению кустов, «живущих под крышей», будет не лишним. Тем более, процесс этот совсем несложен. Достаточно раз в несколько дней немного встряхивать цветочные кисти. Опытные дачники советуют сразу после встряхивания всех кустов опрыскать цветы или полить почву, а через 1,5-2 часа проветрить теплицу.
Совет 3: хитрая география
Если помидоры вы выращиваете в теплице, то идеальным вариантом будет расположить посадки «по широте» — с востока на запад. Такая ориентация обеспечит более равномерное солнечное освещение всех кустов; они будут хорошо прогреваться солнышком по утрам и минимально затеняться соседними рядами в полдень. Как результат — увеличение длины светового дня и повышение урожайности).
Совет 4: сильные корни
Никто даже спорить не будет: чем крепче и сильнее корень, тем больше плодов он может обеспечить питанием, и тем крупнее эти плоды могут быть. А что мы можем сделать, чтобы «усилить» корневую систему помидорного куста?
Окучивать. У окучивания, оказывается, тоже есть свои секреты. Окучивать надо в момент роста корней… но корни у помидоров растут не беспрерывно, а периодами. Это происходит примерно так: сначала усиленно растут корни, потом они замедляют свой рост, и начинает активно нарастать вегетативная масса. Затем рост корней снова активизируется — до того момента, когда начинается цветение и завязывание плодов. Как только этот процесс пошёл, корни снова замедляют свой рост.
Время, когда пора окучивать, подскажут сами растения. Следите за стеблем: если у самой земли на нём появились небольшие выпуклости, похожие на пупырышки, — значит, можно в первый раз окучить (обязательно влажной землёй, не сухой!). А когда стебель у самой земли поменял цвет с зелёного на синеватый — он вам подсказывает, что пришло время второго окучивания. Если за этим следить, и все сделать своевременно, помидор сможет максимально нарастить корневую систему, обеспечив тем самым больше сил для урожая!
Секрет 5: пасынкование
Пасынкование — это удаление лишних побегов. (Всё по сказочному сюжету: падчерицу — в лес, чтобы дочке больше добра досталось). В помидорном деле это как раз и срабатывает: растение перестаёт расходовать силы и питательные вещества на лишнюю зелень и концентрируется только на «полезной деятельности» — выполнении плана по урожаю.
В пасынковании тоже есть свои секреты: не весь пасынок до стебля удаляют, не в любое время это делают и не все кусты одинаково пасынкуют:
- чтобы пасынки не отрастали заново, их не удаляют полностью, до стебля, а оставляют «пенёк» величиной 0,5-1 см
- пасынкование помидоров в открытом грунте можно провести один раз за весь сезон, а можно делать это регулярно — по мере появления пасынков.
Совет 6: удаление листьев
Кроме пасынкования, у кустов помидоров в период плодоношения обрывают листья. Это делается для того, чтобы все силы растение отдавало цвету и плодам. Кроме того, нижние листья, соприкасаясь с землёй, могут стать проводником инфекции.
Статьи для садоводов и огородников
Что дают нам холодные цвета и тёплые цвета в интерьере
Уже ни для кого не секрет, что цвет играет большую роль в психологии. Наше восприятие настроено чутким образом, цвет можно назвать индивидуальным ключом к счастью или грусти, поэтому важно разбираться, что значат холодные и тёплые цвета в интерьере. Правильно подобранным тоном можно существенно изменить и сам интерьер, и самоощущение в нём. Обо всех нюансах цветового восприятия сегодня поговорим на HomeMyHome.
Покажем разницу в таблице холодных и тёплых цветов
Из семи базовых природных цветов мы различаем тысячи оттенков, опираясь, однако, всего на три тона: речь идёт о жёлтом, синем и красном цвете. Отдельно стоит белый цвет, который разбавляет любой другой.
Чтобы каждый раз не быть первооткрывателем, выискивая нужный оттенок, стоит воспользоваться готовой таблицей.
Вопрос первый: тёплые цвета – это какие?
Достаточно прислушаться к своим ощущениям при словосочетании «тёплые тона», чтобы представить себе возможные цвета в палитре. Это те краски, которые у большинства людей ассоциируются с уютом, позитивом¸ приподнятым настроением.
К тёплой палитре относят жёлтый, красный, бежевый, персиковый, кофейный. Здесь всё просто, чем больше в цвете красного или жёлтого, тем сильнее он у нас ассоциируется с огнём.
Интересно! Только оранжевый цвет абсолютно тёплый, остальные могут включать в себя оттенки тепла и холода.
Многих мучает вопрос, а розовый — тёплый или холодный цвет? Здесь всё зависит от того, из какого цвета была получена краска. Если это производное красного тона, то розовый будет очевидно тёплым, а если пурпура, то получится холодный лиловый оттенок.
Вопрос второй: какие цвета холодные?
Теперь определяемся, какие цвета относятся к холодным. Это оттенки синих тонов и тех, в производстве которых использовалась синяя краска. Что касается интерьерных расцветок, то это и серебристый, и сам синий, и голубой, и сиреневый. Если вам было интересно, фиолетовый цвет холодный или теплый, то он, как и розовый, может относиться к обеим группам, в зависимости от состава краски.
Как выглядят помещения, оформленные в тёплых цветах красок
Кто желает ощутить умиротворение от уютной домашней атмосферы, тот должен присмотреться к тонам, дающим ощущение тепла. Разумеется, комната красного цвета вряд ли позволит полноценно расслабиться, скорее, она придаст бодрости. Потому те, кто жаждет релаксации, должны подбирать расцветки комнат отдаляясь от красного цвета по палитре.
Жёлтый и оранжевый
Жёлтый цвет готов поделиться своими добрыми, согревающими душу, лучами. Если продумать интересные сочетания, то можно заметно повысить свою работоспособность и ощутить прилив творческих сил.
Цвета мандарина и апельсина тоже солнечные, летние. От оранжевых помещений всегда веет позитивом.
Если жёлтый или оранжевый оттенки нужно смягчить и сделать не такими эффектными, то краску разбавляем белым цветом.
Бежевый и персиковый
Бежевый, несмотря на свою теплоту в интерьере, может выглядеть и нейтральным тоном, который действует умиротворяюще и успокаивающе. Есть варианты, где беж солирует или выделяется лишь в деталях.
Персиковый выбирается там, где не хватает одновременно нежности и приятной яркости. Оттенки этого цвета могут быть непритязательными и ненавязчивыми и игривыми.
Совет! Тому, кто испытывает сложности с отсутствием аппетита, хорошо обедать в персиковой кухне.
Красный и кофейный
Красный прочно ассоциируется с чем-то страстным, любовным, горячим. Это цвета лидера, силы, стойкости. Кажется, что оттенки красного согревают помещение и будоражат душу.
Можно не делать помещение ярко-красным, а выбрать более мягкие его оттенки. Главное, не перенасытить пространство излишней яркостью. Цвета кофе стабилизируют настроение, работая в качестве антидепрессантов.
Холодные цвета палитры: оформление в интерьере
Холодные тона бодрят, визуально наполняют помещение энергией, и комната становится свежей. В таких красках легче проснуться и взбодриться, несмотря на то, что палитра может быть «зимней».
Можно перестараться, переборщив с холодом, и сделать помещение не просто свежим, а неуютным.
Серебристый и синий
Серебристый с синим цветом известны в качестве холодных тонов. По сути, это видоизменённый серый тон, больше похожий на холодную гамму, чем производное белого и чёрного.
Синие тона разбавляют голубыми, белыми и любыми спокойными красками.
Сиреневый
Сиреневые оттенки ошибочно кажутся тёплыми из-за ассоциации их с весенней сиренью, гиацинтами и другими первоцветами. Тем не менее, это явно холодный тон, который прекрасно дополняется зелёной и сероватой красками.
А зелёный цвет какой? Холодный или тёплый?
Зелёный может оказаться по обе стороны цветового спектра. Если в нём есть оттенки жёлтого, то цвет заметно теплеет. А если включён голубой или синий, то переход к холоду очевиден.
Как можно использовать варианты тёплых и холодных тонов для оформления помещений
И тёплые, и холодные тона красок включают в себя массу оттенков, одни находятся на переходной границе, другие на противоположных концах спектра. К вопросу о цвете помещения подходят ответственно, так как подобные тонкости будут воздействовать на психику день за днём, а дома хочется чувствовать себя комфортно.
Как можно использовать холодные оттенки красного в интерьере
Не все знают, что и у красного цвета есть ряд оттенков с призвуками холода: это рубиновые тона, тёмно-бордовые с пурпуром, прохладная вишня, розово-бордовый, а также те красные тона, к которым примешаны чёрный и синий.
Самый тёплый синий цвет, который переходит в бирюзовый и цвет морской волны
И у синего цвета можно обнаружить тёплые и холодные оттенки. Синие тона часто используют в спальне, как расслабляющие и разгружающие голову от тяжёлых мыслей. Но когда синего много, появляется тоска, и чтобы её избежать, в него добавляют зелёные оттенки, которые напоминают морские волны.
Десятки оттенков белого и серого цвета
Мы уже выяснили, что сам по себе белый цвет не относится к тёплому или холодному спектру, но оттенок теплоты он приобрести может за счёт добавления в краску других оттенков.
Серые оттенки тоже могут встать по обе стороны спектра, в зависимости от добавления. В интерьере сразу получается что-то интересное и оригинальное.
Поговорим о цветовых сочетаниях в интерьере разных комнат
Цветовые решения в интерьере составляют основу дизайнерского искусства: цвет решает всё. Сюда накладывается и восприятие красок человеком, поэтому помним, что даже малейшая смена оттенка меняет интерьер.
Гостиная и прихожая
Гостиная имеет большое значение там, где собираются семьями и дружеским кругом. Если в гостиной не будет комфортно, то и теряется всё смысловое значение помещения.
Прихожая не всегда просторная и светлая, поэтому здесь нужно не ошибиться с выбором цвета.
Статья по теме:
Спальня и детская комната
По своему значению спальня должна способствовать отдыху и расслаблению. Здесь ориентируемся на собственные цветовые ощущения: если кому-то комфортно засыпать с бордовыми стенами, значит, такова особенность этого человека.
Статья по теме:
А как распределяют холодные и тёплые цвета для детей?
Детям, которые очень подвижны, не помешает снизить свою активность холодной цветовой гаммой, а тем, кто сам по себе спокоен, подойдёт противоположная сторона спектра.
Кухня и ванная
В кухне хороши те оттенки, от которых просыпается аппетит и хорошее настроение.
Цвета для ванной могут быть любыми, можно остановиться на двух-трёх приятных для себя и домочадцев оттенках, расставив акценты
Можно ли цветом исправить недостатки помещений
Не все родились дизайнерами и архитекторами, не все имеют возможность также нанять для работы профессионалов. Иногда готовое жильё кажется неуютным из-за огрехов планировки, неподходящего уровня освещённости или просто малого пространства. Можно исправить восприятие помещение с помощью цветовой палитры.
Холодные тона могут помочь расширить пространство, разумеется, визуально, но и ощущение в такой комнате будет принципиально иным.
Маленькие комнатки лучше оформлять в холодных оттенках, это сделает их чуточку свободнее на уровне ощущений.
Если сделать стену напротив окна более тёмной, то в небольшой комнате сработает эффект визуального расширения пространства.
Южные комнаты более жаркие, оттенки синей краски чуть «охладят» такое местечко. Таким же способом «согревают» северную комнату.
На первый взгляд, все эти премудрости с цветом непросто освоить. Но стоит только прислушаться к своим ощущениям, как они сами интуитивно подскажут верный выбор цвета для вашего интерьера. Воспользовавшись советами с , можно найти «свой» правильный цвет для каждой комнаты, а уж чистым он будет или разбавлен полутонами, это уже решать вам.
Видео: тёплые и холодные цвета в интерьере
Когда речь заходит о керрии японской, многие сразу вспоминают ее восхитительный сорт ‘Pleniflora’
Говоря о филлоксере японской, многие сразу вспоминают ее восхитительную разновидность «Пленифлора». Небывалую популярность он приобрел благодаря ярким махровым цветкам (похожим на маленькие желтые розочки) и очень обильному, продолжительному цветению. Мы решили познакомить вас поближе с этим и другими видами дитангиума, заслуживающими внимания.
Керрия японская «Пленифлора» и падуб цветущий. Фото автора
Ботаническое досье
Керрия — монотипический род семейства Розоцветные и единственный вид, широко культивируемый на юге России. Род назван в честь Уильяма Керра, садовника и коллекционера из Кью, который собирал растения в Китае, на Яве и на Филиппинах (умер в 1814 году
Растения рода Ditium известны как японские розы и пасхальные розы, потому что их цветы напоминают розы (и плоды шиповника) и обычно цветут перед Пасхой.
Керрия японская
Керрия японская родом из Китая и Японии и растет в некоторых горных районах. Зимостойкость (по USDA) соответствует зонам 4-9.
Цветы Дитанг полностью цветут. Фото автора
это изящный, но очень прочный листопадный кустарник высотой 2 м и шириной 2,5 м, с тонкими, дугообразными стеблями, желто-зеленой окраски, сохраняющий привлекательный вид зимой и не меняющий окраску. Листья длиной 10 см, ярко-зеленые, двузубчатые, узкие, яйцевидно-ланцетные, с удлиненной и заостренной вершиной, осенью желтеют; Цветки розовидные, желтые, диаметром 3-5 см, одиночные, пятилепестковые, цветут с апреля по май, распускаются одновременно с листьями.
Первое цветение (весна-начало лета) довольно обильное и продолжительное (около 36 дней), второе цветение приходится на конец лета. Плод — круглая прямоугольная костянка темно-коричневого цвета.
Первая волна цветения Дитанг
Даже растение «Дойчия» очень красивое, но декоративные сорта у него особенные!
Керрия японская ‘Pleniflora’ (‘Пленифлора’)
Этот очень популярный сорт имеет названия-синонимы – «Флоре Плено», «Плена». Кустарник высотой и шириной 2,4-3 м, с опадающими листьями и корневищами. Более вертикальный, чем типичный внешний вид. Бутоны зеленые. Листья очередные, заостренные, овальные, зубчатые. Цветки диаметром до 5 см, ярко-желтые, густомахровые, двулепестковые, округлые, помпонообразной формы, при бережном уходе появляются в бутонах с ранней весны до поздней осени; Этот сорт не дает плодов.
Японский Дитанг «Цюань Хуа». Слева — фото автора
Размножают корневыми отпрысками и черенками. Не требователен к световым условиям и почве. Для небольшой, чистой группы это впечатляющее заведение. Зимостойкость (по USDA) соответствует зонам 4-9.
Японский Дитанг «Цюань Хуа». Фотография: Татьяна (ТаняНикулинаЛеонова)
Керрия японская ‘Picta’ (‘Пикта’)
Название сорта «Вариегата». Растет медленно, обычно к 5 годам достигает высоты 0,6 м и ширины 0,6 м. Взрослый куст высотой 1,5 м и шириной 2 м. Куст невысокий, широкий и круглый, раскидистый, с густыми ветвями. Листья зубчатые, узкие, несколько треугольные, серо-зеленые с белой каймой. Цветки диаметром 4,5 см, желтые, пятилепестковые, розовидные. Период цветения — с апреля по начало мая. Зимостойкость (по USDA) соответствует зонам 4-9.
Японский Дитанг «Пикта’
Керрия японская ‘Albescens’ (‘Альбесценс’)
листопадный кустарник высотой около 1,5 м с тонкими зелеными стеблями и изящными изгибами. Листья длиной 10 см, овальные или ланцетные, зубчатые, осенью становятся светло-желтыми; Весной появляются одиночные кремово-белые цветы диаметром до 2 дюймов, устойчивые к зонам 4–9 Министерства сельского хозяйства США.
Японский Дитанг «Альбесценс». Фото с сайта onlineplantguide.com
Керрия японская ‘Buttercup’ (‘Баттеркап’)
К сожалению, информации об этой породе очень мало. Цветки простые и белые. Зимостойкость (по USDA) соответствует зонам 4-9.
Дитанг ‘Лютик’
Керрия японская ‘Simplex’ (‘Симплекс’)
Этот сорт ценится за обильное цветение.
Обратите внимание: Особенности японской бани.
Изогнутые стебли имеют цвет от яркого до желто-зеленого, сохраняют свой цвет всю зиму и добавляют интереса к общему виду ландшафта. Листья зубчатые, длиной около 10 см, узкие, слегка треугольные, серо-зеленые. Цветок диаметром 4,5 см, желтый, имеет пять лепестков. Цветет обильно, начиная с апреля или начала мая, а затем периодически возобновляется в течение лета и до начала осени. Зимостойкость (по USDA) соответствует зонам 4-9.
Японский Дэйтан «Симплекс’
Керрия японская ‘Golden Guinea’ (‘Голден Гвинеа’)
этот сорт известен своими крупными пятилепестковыми желтыми цветками диаметром до 6 см и плотными жилками листьев. Цвет и размер каждого цветка напоминают гинею, отсюда и название сорта. Обычно он вырастает до 1,8-2,4 м, а его зимостойкость (по данным Министерства сельского хозяйства США) соответствует зонам 4-9.
Рис японский «Золотая Гвинея’
Широкий ассортимент различных сортов растений «Дойчия» вы можете найти в нашем каталоге, объединяющем товары многих крупнейших садовых интернет-магазинов. Выберите самые красивые цветы Дитанг для своего сада.
Особенности выращивания и размножения
Керрия растет на умеренно влажной, хорошо дренированной почве. Кустарник предпочитает богатую суглинистую почву, и его следует избегать на участках с тяжелой глинистой почвой. Хорошо растет на солнце (на слишком ярком солнце цветки бледнеют), в полутени, переносит полную тень.
По возможности выбирайте место для посадки, защищенное от сильных ветров
Керрия плохо реагирует на уплотнение почвы, поэтому важно весной неглубоко перекопать, а затем взрыхлить почву. Первые 3 года после посадки регулярно поливайте и рекомендуется укрывать приствольный круг органическим субстратом. Цветет на прошлогодней древесине и обильно на побегах каждого года. Для пышного цветения вносите полное минеральное удобрение каждый год на ранних стадиях роста бутонов.
На весеннюю подкормку керрия ответит ярким цветением
Для кипарисовика японского и его сортов важна формирующая обрезка (укорачивание высоты бутонов вдвое в течение первых трех лет, в сентябре) и корректирующая обрезка (укорачивание сильнорослых бутонов на одну треть). Проводить короткую омолаживающую обрезку пня (оставлять не менее 5 см) каждые 10 лет осенью или зимой (в южных регионах). Кроме того, после цветения обрезайте отцветшие ветви до более молодых боковых ветвей или нижних развивающихся почек на кусте. Санитарную обрезку Дитанга (удаление сухих, больных ветвей) часто совмещают с обрезкой, перечисленной выше.
Prunus prunus цветет в японском саду парка Айвазовское. Фото автора
Типичные виды размножаются семенами и имеют период органического покоя около 2 месяцев. Глубина посадки – 2 см, всхожесть – 50-60%. Размножают сорт весенними (полуодревесневшими, зелеными) и летними (одревесневшими) стеблевыми черенками, отводками, почками, отпрысками и делением кустов. Отличное 100% укоренение достигается полуодревесневшими черенками в условиях искусственного тумана на влажном песчаном или торфяно-песчаном субстрате без необходимости обработки стимуляторами роста. Одревесневшие короткие черенки в тех же условиях при весеннем посеве могут дать укореняемость 60-70.
черенки зеленого дитанга легко укореняются. Фото с сайта agronom.ru
Во время суровых зим в приграничной зоне 4 Министерства сельского хозяйства США японские мандарины и их сорта слегка подмерзают, но быстро восстанавливаются. Поэтому (особенно в первый год посадки на наветренном месте) рекомендуется действовать осторожно: прикрыть основание куста сухими листьями, соорудить шалаш из сухих рогоза или лапника.
Керрия японская Pleniflora украшает сад до поздней осени. Фотография: Татьяна (ТаняНикулинаЛеонова)
Никаких серьезных проблем с вредителями и болезнями. Подвержен пятнистости листьев и корневой гнили.
Размещение на даче
Японский кипарис (и его разновидности) — привлекательный цветущий кустарник, подходящий как для солнечных, так и для полутенистых мест в саду. Прекрасно работает на фоне палисадника у стены дома. Идеально подходит для одиночной (монокультурной) посадки и в небольших чистых группах, неотразимы в сочетании с другими декоративными кустарниками.
Рис Japonica по вкусу не уступает ленточным червям
Его можно использовать в свободнорастущих живых изгородях и декоративных рокариях, где высоту кустарника можно регулировать путем обрезки.
Живая изгородь Кэри выглядит великолепно
Кри можно выращивать даже в контейнерах. Если за ним хорошо ухаживать (своевременный полив, регулярные подкормки), он будет прекрасно цвести.
Скажите, вы уже знакомы с этим чудесным кустарником или только открыли его для себя?
Многие дачники начали сажать японские мандариновые деревья. Своим опытом (посадка и уход, размещение в саду, реакция кустарников на климатические условия и т.д.) они делятся в публикациях:
- Рис Japonica в Московской области
- Керрия японская Pleniflora – звезда весны в моем саду
- Декоративный кустарник в засушливом климате. Отчет за 3 квартал (рис японский, юкка)
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Когда речь заходит о керрии японской, многие сразу вспоминают ее восхитительный сорт ‘Pleniflora’.
Разновидности теста для тарталеток: лучшие рецепты
Небольшие мучные корзинки с начинкой — тарталетки — популярны на фуршетах и больших застольях. Их можно подать и к завтраку, обеду или ужину в кругу домашних. Тарталетки выглядят презентабельно с любой начинкой и выполняют функции сытной закуски. По классическому рецепту тесто для них делают песочным.
Несладкая основа для закусок. Рецепт из слоеного полуфабриката
Для салатов или холодных закусок подойдёт несладкое тесто на основе сливочного масла.
Примерно для 10 небольших корзинок подготовьте:
- мука просеянная — 1 ст.;
- масло или сливочный маргарин — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — щепоть;
- вода — 1-2 ст. л.
Совет. Тарталетки выпекают в формочках для кексов или жаропрочных пиалах любой конфигурации. Готовое изделие необязательно должно иметь форму корзинки.
Способ приготовления:
- К муке добавьте соль, сахар и яичный желток.
- Масло или маргарин заранее положите в холодильник. Разрежьте кусок на небольшие части и добавьте все к муке.
- Порциями влейте воду. Перемешайте.
- Поставьте тесто для тарталеток в холод на 30 мин.
- Извлеките материал. Раскатайте в лист толщиной до 3 мм.
- Формы для выпечки расставьте плотными рядами. Сверху положите тесто. Придавите скалкой.
- Излишки материала удалите. Заготовки отправьте в холодильник на 30 мин.
- Поместите корзинки в формочках на противень. Проколите вилкой тесто в нескольких местах.
- Разогрейте духовку до 210ºС. Выпекайте 15-20 мин. Заполняйте начинкой после остывания.
Несладкие тарталетки можно испечь и из слоеного теста. Такая закуска называется волованы. Готовится она без форм. Это рецепт французской кухни. Если у вас есть на руках готовое слоеное тесто для тарталеток, приготовить выпечку не составит труда:
- Разделите пласт на равное и чётное количество. Из 300-граммового куска получается 12 частей.
- Из половины квадратов изготовьте бортики будущих волованов. Для этого продавите рюмкой отверстия подходящего диаметра.
- Сложите бортики на квадраты. Каждый элемент промажьте яичным белком. Собранную конструкцию смажьте ещё и желтком.
- Обработайте противень маслом. Выложите волованы и выпекайте 20 мин. при 220ºС.
Выпечка сладкой песочной основы
Для сладкой начинки тесто для тарталеток готовят с сахаром. Для 20-25 изделий требуется:
- мука пшеничная — 250-300 г;
- яйцо — 1 шт.;
- маргарин или масло — 200 г;
- сахар или сахарная пудра — 50-100 г;
- ванилин — по вкусу.
Порядок готовки:
- Разрубите холодное масло или сливочный маргарин на небольшие куски. Добавьте их к просеянной муке.
- Разомните смесь руками до однородности. Тесто получается хлопьеобразным. Поставьте его в холодильник, пока будете заниматься другой работой.
- В отдельной посуде смешайте яйцо, соль, ванильный порошок и сахар. Взбейте до образования пенки.
- Это можно сделать как вручную, так и с помощью блендера или миксера.
- Введите яичную смесь в муку. Замесите тесто до мягкого и плотного состояния.
- Снова отправьте его в холод на полчаса.
- Отщипывайте небольшие куски и укладывайте их в формы. Разравнивайте руками. Отправьте в духовку на 15-20 мин. Температура — около 210ºС. Не передержите, иначе тарталетки подгорят.
Рецепт со сметаной
Простой способ выпекания хрустящих тарталеток для любых задач. Ингредиенты с расчётом примерно на 15-20 корзинок:
- мука — 0,5 кг;
- масло (подойдет и маргарин) — 200 г;
- сметана нежирная — 200 мл.
Разобраться в пошаговом способе приготовления помогут фото:
- Замороженное масло или маргарин нарежьте мелкими кусками. Лучше всего добиться состояния хлопьев или крошки. Высыпьте в удобную для замеса миску.
- Добавьте муку. Смешайте ложкой.
- Вылейте сметану. Замешайте густую массу до однородного состояния. Работа трудна для рук. Лучше использовать миксер или блендер.
- Руками доведите тесто до состояния плотной нелипкой массы. Сформируйте шар. Отправьте его в холодильник на 1-1,5 ч.
- Раскатайте тесто до толщины 0,2-0,3 см. Вручную выложите им днище и стенки формочек.
- Пока тесто для тарталеток не потеряло холод, отправляйте его на противне в печь. Это гарантирует, что корзинка не расползётся под воздействием тепла. Духовку предварительно разогрейте до 210 °С.
Совет. Если внутри тарталетки будет салат, выпекать её следует заранее. Начинке нужно время, чтобы пропитать основу.
Хитрости выпечки
Советы от кондитеров по приготовлению теста для тарталеток:
- Яичные желтки добавляют хруста готовой выпечке. От излишней сухости и жёсткости избавит маленький кусочек масла. Поместите его на дно корзинки.
- Готовое тесто хранится в холоде 2-3 сут.
- На жаре оно стремится вздуться. Чтобы корзинки не деформировались, насыпьте на их дно горох или фасоль. Проколы вилкой тоже помогут выйти лишнему газу.
- Горячие тарталетки перед начинкой смажьте взбитым яйцом. Оно закупорит поры в выпечке, сохранит хрустящую консистенцию и предотвратит просачивание начинки внутрь.
- Для силиконовых формочек рекомендации те же, что и для жестяных. Материал выдерживает до 240°С. Перед первым использованием силикон вымывают и смазывают маслом. Процедура однократная.
Тесто не прилипает к силикону. Кондитеры советуют немного подождать и не вынимать из форм горячую выпечку. Удобство силикона заключается в простоте ухода. Непродолжительное замачивание и обычная мягкая губка помогут быстро избавиться от сдобных остатков.
Можно вообще не пользоваться формочками, а слепить основу руками из холодного теста. Всё зависит от типа и количества начинки. Даже с учётом охлаждения и дальнейшего выпекания теста на приготовление тарталеток уходит не более 2 ч. Попробуйте выпечку с разными вкусами, чтобы в полной мере оценить её преимущества.
А какую начинку для тарталеток делаете вы?