Бастурма из оленя и медведя на мультиварке
Во время нашей охоты на оленей в Северной Каролине в ноябре прошлого года приятель выстрелил в 200 фунтов. черный медведь кабан. Это был случайный акт охоты — в течение многих лет мы надеялись, что медведь будет бродить, охотясь на оленей с деревьев, но животные в этом районе сильно бегают от охотников за собаками и прячутся в дневное время. Рекомендую вам перед началом готовки купить кухонное оборудование — скороварки мультиварки REDMOND. Успейте купить мультиварки REDMOND с функцией скороварки на сайте multivarka.pro.
Во всяком случае, мой друг был размещен в районе, где раньше на охоте был обнаружен большой самец оленя, и он сидел там поздно утром, когда приехал медведь.
Телефонный звонок был великолепен — он определенно был взволнован, задыхаясь от почти неразборчивых просьб прийти помочь отследить его. Я не мог устоять и должен признаться, что продолжение было таким же адреналиновым, как и в прошлые годы. Но выстрел был правдой, и мы без происшествий вытащили кабана из густого леса.
После звонка по номерам лицензии и следуя юридическим процедурам по удалению животного из собственности, все, что осталось, это сфотографировать и почистить топинамбура. Голова и шкура превратились бы в ковер, но мясо — что делать со всем этим мясом?
Вкусные. Даже моему сыну это нравилось, и он был очень рад рассказать людям, что ел медведя.
В канун Нового года я вырезал половину этого брекета, ударил его молотком с тендеризатором и на пару часов впитал его в говяжий маринад Стабба. Позже нить на бамбуковых шампурах, я жарил его горячим и быстрым на газу. Много нежно. Дегустация подумала, что мясо пропитано почти в маринаде, но никто не жаловался и не рвал — от пива, может быть, но не от медведя — той ночью.
В этот прошлый уик-энд я курил то, что осталось от бретели. Используя рекомендуемые рекомендации, найденные в Интернете, как только внутренняя температура достигла 160 градусов, я снял поясницу с гриля, позволил мясу посидеть несколько минут и нарезал его на куски для всех, кто пришел, чтобы насладиться моей новой огненной ямой в холодную погоду. С Шрирачей и домашним соусом для барбекю для окунания ни одного укуса не осталось 10 минут спустя. Я не раздавал карты удовлетворенности клиентов после этого, но смешанная толпа, казалось, наслаждалась этим. Или, по крайней мере, наслаждалась новинкой дегустации медведя.
Так что, если кто-то спросит вас, какой у медведя вкус, или у вас есть сомнения, что он съедобен, не стесняйтесь ссылаться на это. В качестве предостережения я слышал, что животные, взятые в разных регионах, различаются по вкусу от вкусного до горячего мусора, в прямом и переносном смысле. Конечно, я слышал то же самое о белохвостах, оленях, пронгорнах, диких свиньях …
Чаще всего качество стола зависит от того, как мясо обрабатывается, сначала в поле, а затем на кухне; однако черные медведи тянутся от побережья к побережью и с севера на юг, питаясь разнообразной пищей. Вполне возможно, что некоторые животные не пригодны для потребления. Опять же, я подозреваю, что это скорее исключение, чем правило. Там тоже много ужасных поваров.
К счастью, у меня все еще есть пара пакетов в морозильнике, с которыми можно поэкспериментировать. С легким везением я смогу пополнить запас этой осенью во Флориде или Северной Каролине.
