4 рецепта рыбных пирогов на любой вкус и бюджет

Пироги относят к блюдам русской кухни. Душистая выпечка издавна ценится на обеденном или праздничном столе. Один из популярных видов начинки — рыбная. Попробуйте испечь такой пирог по одному из предложенных рецептов.

Выпечка из дрожжевого теста

Дрожжевой рыбный пирог получается пышным и легким. Попробуйте следующий рецепт и убедитесь в этом. Для приготовления понадобятся:

• мука пшеничная — 0,7 кг;
• молоко — 1,5 ст.;
• дрожжи прессованные — 30 г;
• яичные желтки — 7 шт.;
• масло сливочное — половина 200-граммовой пачки;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 50 г.

Опару для такого пирога готовить не нужно. Подогрейте молоко до чуть теплого состояния. Разболтайте в нем дрожжи, влейте все в муку. Примешайте все остальные ингредиенты. Тщательно замесите тесто и на время оставьте в стороне.

Главным компонентом этого рыбного пирога будет полкило отварного рыбное филе. Вид выберите по вкусу. В удобной посуде разомните рыбу вилкой. Необязательно формировать из нее кашицу — путь в пироге чувствуются ломтики. Мелко накрошите 2-3 яйца и смешайте с филейной частью. 70 г риса отварите до полуготовности, нарежьте кольцами две некрупные луковицы.

Разделите тесто для пирога на 2 равные части. Обе раскатайте в тонкие лепешки 1 см толщиной. Разогрейте духовку до 180-200ºС. Смажьте лист маслом. Заполните его раскатанным пластом.

Сверху равномерно выложите весь рис. Затем — рыбно-яичный слой. Поверх — кольца лука. Поперчите и посолите по вкусу. Накройте пирог вторым слоеным пластом и отправьте в жар на 45 мин.

Блюдо из слоеного теста: подготовка

Приготовление такой основы для пирога в домашних условиях — недешевое и небыстрое удовольствие. Зато в этом случае вы будете полностью уверены в безвредности готового продукта. Вам потребуются:

• мука пшеничная просеянная — 3 ст.;
• вода-газировка — 50 мл;
• лимонная кислота — на кончике ножа;
• яйца — 2 шт.;
• масло рафинированное — 1,5 ст. л.;
• сметана 20% — 70 мл;
• соль — 0,5 ч. л.;
• масло сливочное — 250 г.

Пошаговый способ готовки:

1. Воду отправьте в холодильник. Сливочное масло — в морозилку.
2. Смешайте 2 ст. муки с солью. В газводу добавьте лимонную кислоту. Вылейте все к муке.
3. Вбейте яйца, влейте постное масло и перемешайте. Начинайте ручной замес.
4. Готовую массу разделите на 4 шара и отставьте в сторону.
5. Сливочное масло измельчите на терке и смешайте с оставшейся мукой. Слепите из этого 4 шарика.
6. Большие мучные шары раскатайте в лепешки. Положите внутрь по масляному шарику и защипните.
7. Полученные «пирожки» раскатайте в прямоугольные заготовки. Каждую из них заверните уголок к уголку по диагонали.
8. Получившиеся конверты сложите стопкой в подходящую посуду, накройте полиэтиленом и отправьте в холод.

Совет. Лучше всего подержать тесто в холодильнике часов 12. Но для быстрой готовки пирога допускается и небольшой срок — хотя бы 1 ч.

Блюдо из слоеного теста: выпекание

Для этого пирога на такое количество теста нужен 1 кг лососевого или любого другого рыбного филе. Традиционно запекают семгу, судака, окуня, треску и другую рыбу с небольшим количеством костей. Например, красную. Использовать для рыбного пирога можно и более костистое филе, если вы тщательно его прочистите.

Приготовление начинки:

1. Нарежьте кольцами 4 средние луковицы. Присолите и разомните луковую массу руками до мягкости.
2. Отварите до полуготовности 0,5 ст. круглого риса. Для этого разбавьте его водой 1:1.
3. Почистите и ножом разделите филе на средние куски. Если у вас целая рыба — помойте и избавьте ее от шкурки, хребта и косточек. Перемешайте мягкую часть с солью и перцем (по вкусу).

Все заготовки из теста слепите вместе. Разделите кусок на две части в соотношении 2:1. Больший фрагмент раскатайте для основы пирога. Поместите на смазанный противень. Сверху по очереди плотно выложите рис, рыбу, лук и все это накройте раскатанным меньшим пластом. Защипните края, проткните верх вилкой и отправьте в заранее разогретую духовку. Пеките пирог 1 ч при температуре 180ºС.

Заливная выпечка на скорую руку с консервами

Следующий рецепт доказывает, что отварную рыбу можно заменить консервированной в масле. Приготовление теста для этого рыбного пирога занимает 10-15 мин. Пока духовка греется до 180ºС, взбейте в удобной посуде 0,5 л кефира и 2 яйца. В эту жидкость несколькими порциями добавьте муку (200 г), соль (1 ч. л.) и 10 г разрыхлителя. Размешайте до сметанообразной однородной консистенции.

Отдельно измельчите очищенный лук. Обжарьте его в масле на сковородке до прозрачности. Когда поджарка для начинки пирога остынет, соедините ее с баночкой рыбных консервов. Заранее избавьте ее от масла и хребтов. Смешайте оба ингредиента до мягкой кашицы. Можно добавить к начинке немного измельченного укропа.

Половину от общего объема теста налейте в форму. Сверху аккуратно высыпьте всю начинку. В пироге она должна располагаться ровным слоем, влейте оставшееся тесто. Отправьте заготовку пирога в жар на 40-50 мин. Готовность проверяйте зубочисткой.

Простой рецепт с картофелем

Вместо риса к классической начинке можно добавить картошку. Получается тоже вкусно. Пирог делают на основе готового слоеного теста. Его потребуется 250 г. Столько же нужно консервов. Подойдет сардинелла, сайра и т. п.

Пошаговый способ готовки пирога:

1. Сварите 5-6 клубней картошки в солоноватой воде. Жидкость слейте и добавьте вместо нее треть стакана горячего молока. Мелко нашинкуйте пучок зеленого лука и тоже смешайте с картофелем.
2. Превратите все в пюреобразную массу.
3. Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте в 2 тонких пласта.
4. В отдельной миске разомните консервы.
5. В смазанный противень или форму выложите по очереди 1 лист теста, картофельную смесь и консервированную рыбу. Накройте вторым слоеным пластом и слепите края пирога.
6. Разогрейте духовку до 200ºС. Выпекание длится 0,5 ч.

Рыбный пирог — сытное блюдо на любой стол. Разнообразьте домашнее меню, порадуйте близких сочетанием вкусов. Для этого среди рецептов есть многоступенчатые и простые, на скорую руку.

А вы готовите выпечку с рыбой?

Выпечка с рыбой: видео

• Простые и вкусные рецепты шоколадных пирогов
• Пирог зебра — вкусный «зоопарк» на вашем столе!
• Простые рецепты яблочных пирогов на кефире
• Как испечь пироги с клубникой

Обустраиваем удобную кухню: 12 отличных решений для хранения

Сегодня в распоряжении хозяек – кухонная утварь, различая бытовая техника, облегчающая труд по готовке любимых блюд, сотни мелочей, превращающих утомительную работу в удовольствие. Нет недостатка и в столовых приборах, парадных сервизах, любимых кружках для домочадцев и частых гостей.

И все это нужно где-то разместить. При этом хочется создать на кухне красивый, эстетически привлекательный интерьер. Сделать ее удобной для повседневной работы.

На помощь приходят традиционные и новые системы, конструкции, встроенные в кухонные гарнитуры. Они предназначены для хранения кухонной утвари, оборудования, продуктов питания.

В этой статье мы собрали двенадцать наиболее оптимальных дизайнерских идей, которые позволяют разместить все необходимое на обычной, небольшой кухне. При этом, не испортив ее внешний вид и выбранный стиль.

1. Выдвижные хранилища

Традиционно к ним относят обычные выдвижные ящики, встроенные в нижний ярус шкафчиков. Они позволяют рационально использовать доступное пространство, видеть все содержимое ящика с первого взгляда, что ускоряет процесс поисков нужного предмета.

Можно использовать современные вариации:

• выдвижные ящики с минимальной глубиной для специй, столовых приборов, различных мелочей;
• системы, объединенные с корзинами, сетками, закрепленными на дверцах;
• угловые выдвижные ящики для «П» и «Г»-образных кухонных гарнитуров.

2. Разделители

Чтобы все предметы были разложены по полочкам по порядку, необходимо подумать о разделителях. Так, выдвижные ящики оборудуют специальными лотками с разными отделениями, вставляют ячейки из фанеры, дерева, металла или пластиковые контейнеры.

Шкафчики для противней, неглубоких форм, оборудуют вертикальными разделителями. Их делают металлическими, деревянными, пластиковыми.

Большинство производителей предлагают готовые решения, предусмотренные дизайнером-разработчиком.

3. Навесные шкафы и полки в несколько ярусов

Настоящее спасение для малогабаритной кухни – это навесные шкафчики, пеналы до потолка. Сплошные фасады можно органично дополнить открытыми полочками, рейлингами.

Такая система имеет сразу несколько плюсов:

• рационально используется все доступное пространство комнаты;
• на верхних крышках шкафов не скапливается пыль;
• кухня приобретает необычный, завораживающий вид, а высота потолков визуально увеличивается.

4. Стеллажи, застекленные горки, узкие этажерки

Если при меблировке кухни осталось неширокое свободное пространство, узкая ниша или простенок, не стоит их оставлять простаивать. В этом месте можно разместить узкий застекленный шкафчик, пенал или открытый стеллаж, оборудовать несколько ярусов открытых полок. При этом стиль мебели выбирают в соответствии с общим дизайном кухни.

5. Ниши

Места для хранения продумывают еще на стадии разработки проекта помещения. Не стоит оставлять невостребованными даже небольшие промежутки стен.

В них оборудуют удобные ниши для посуды, фужеров, разнообразных предметов обихода.

Традиционно, их размещают рядом с окном, между шкафами.

Обратите внимание: Интерьер ванной комнаты совмещенной с туалетом 4 кв м — фото решений.

Но, в зависимости от планировки, используют пространство под потолком или рядом с дверью. Полки делают из стекла или подбирают в цвет отделки стен, чтобы сделать их незаметными.

6. Открытые места для хранения

Полки в любом доступном уголке кухни – это классика, пришедшая к нам из глубины веков. Дизайнеры рекомендуют использовать узкие модели, для размещения предметов в один ряд.

Кроме того, хозяйке придется следить за порядком и чистотой, так как на открыто стоящие предметы быстро садится пыль, жирная копоть.

Полки можно не только крепить на стены, но и подвешивать на крепких тросах к потолку в удобном месте.

7. Колонны, радиусные стеллажи

Если от торца кухонного гарнитура до двери или стола остается небольшое расстояние, его заполняют узкой колонной или радиусным стеллажом. Они смотрятся эффектно, сглаживают прямые линии.

8. Банки

Хранить сыпучие продукты – муку, крупы, макаронные изделия, разнообразные специи, в магазинной упаковке нерационально.

Разномерные коробочки, пакетики занимают много места, быстро превращают уютную, стильную кухню с беспорядочный хаос.

Лучше использовать однотипные стеклянные, керамические банки с плотно закрывающимися крышками. Их подбирают в одном стиле с фасадами или кухонным фартуком.

9. Контейнеры и лотки

Контейнеры с крышами или открытые плетеные лотки помогут распределить, рассортировать все мелкие предметы на кухне. Такой способ хранения позволяет быстро находить нужные вещи, вмещать в один шкафчик максимум вещей, ведь контейнеры прекрасно ставятся друг на друга.

10. Плетеные из лозы корзины

На кухне в подчеркнуто-деревенском, этническом или скандинавском стиле уместно смотрятся короба и корзины, сплетенные из лозы, тростника. Красиво смотрятся резные деревянные шкатулки, небольшие плетеные коробочки.

Их расставляют на стеллажах, открытых полках. Обычно в такой таре хранят фрукты, овощи, уборочный инвентарь и бытовую химию.

11. Рейлинги

Кухонный фартук и зона рядом с мойкой – лучшее место для монтажа рейлингов, разнообразных крючков, установки настольных органайзеров.

На них можно развесить наиболее востребованные предметы кухонной утвари, полотенца.

Нередко миниатюрные полочки используют для горшков со съедобной зеленью или небольшими комнатными цветами.

12. Высокий холодильник

Если на кухне мало места, то при выборе холодильника стоит отдать предпочтение более вместительной высокой модели с двумя камерами. Занимая небольшую площадь, он обеспечивает максимум объема для хранения скоропортящихся и замороженных продуктов, готовых блюд.

Вы затеяли капитальный ремонт в кухне, и вам нужно больше идей по ее планировке, оборудованию и дизайну? Рекомендуем почитать подборку статей по данной тематике:

Маленькая кухня: как расширить без демонтажа стен

Выбираем электрическую варочную панель: все тонкости подбора

Мойка для кухни – радость и гордость хозяйки. Все что нужно знать при выборе!

Все, что необходимо для обустройства современной, функциональной и красивой кухни, вы можете найти в интернет-магазине «Мебель169». У нас стабильно невысокие цены и отменное качество всей продукции.

Больше интересных статей здесь: Мебель.

Источник статьи: Обустраиваем удобную кухню: 12 отличных решений для хранения.

Надежный шкаф-купе: на что обращать внимание при выборе

Шкаф-купе является универсальным, функциональным и удобным предметом мебели. В нем можно разместить массу разнообразных вещей. Кроме того, современные модели способны еще и украсить помещение, в котором находятся. Это происходит благодаря их оригинальному и красивому внешнему виду.

Приобретают шкафы-купе для разных комнат. Такое изделие можно разместить в спальне, гостиной, прихожей или даже в ванной комнате. Чтобы модель идеально вписывалась в интерьер, необходимо правильно ее выбрать.

В первую очередь стоит обратить внимание на форму и конструкционные особенности. Определиться нужно с тем, какая модель необходима – встраиваемая или корпусная. Последняя является самостоятельным объектом. Ее можно установить в любом месте квартиры. Встраиваемая продукция не имеет задней стенки, а иногда у нее могут отсутствовать и стены. Такой объект устанавливают в комнатные ниши.

При выборе учитывать нужно и механизм открывания дверей. Чаще всего эта часть шкафа отодвигается в сторону. Таким образом можно сэкономить полезное пространство. Механизм, благодаря которому дверь движется, может быть роликовым или монорельсовым. Первый дешевле, но менее надежен. Второй может прослужить значительно дольше, но его стоимость намного выше.

Посмотреть модели шкафов-купе можно на сайте: https://domchehov.ru/. Здесь представлены изделия с разными конструкционными и внешними особенностями. При необходимости можно заказать продукцию с индивидуальными параметрами, которая будет идеально подходить под дизайн интерьера.

При выборе модели стоит присмотреться к материалу, из которого сделаны колесики, направляющие дверь. Они могут быть выполнены из пластика или металла. Конечно, последний вариант предпочтительнее. Ведь такая продукция более надежна, поэтому прослужит значительно дольше. Также качественными считаются пластиковые изделия, оснащенные специальным покрытием. Как правило, в роли него выступает тефлон. Продукция является надежной и долговечной. Самым худшим вариантом считается обычный пластик без какого-либо усиления. Колесики из такого материала очень быстро теряют свой внешний вид и форму.

При выборе шкафа-купе учтите и его вместительность. Чем больше вещей в него планируется складывать, тем максимальнее должен быть его объем. Обратите внимание на наполнение шкафа. Внутри могут находиться полки, штанги для вешалок, выдвижные ящики и т.д.

Домашний офис: Создайте рабочую атмосферу, адаптировав дизайн интерьера

Раздражающие звуки могут в конечном итоге вызвать тошноту. Плохая акустика так же негативна, как и неэргономичные офисные стулья или неправильное освещение.

Некоторые люди работали в домашнем офисе в течение многих лет, других побуждали работать из дома в короткие сроки из-за внешних обстоятельств. Если вы ранее жаловались в офисе на устаревшую эргономику и акустику, вы быстро понимаете, что рабочая атмосфера дома на кухне и в гостиной также не идеальна. Если добавить партнера и детей, спокойная, сосредоточенная работа вряд ли станет выходом.

Меблировка интерьера

Мало кто может назвать прекрасно оборудованный офис, эргономичной формы и акустически экранированный от остальной части дома. Большинство из них счастливы, когда им не приходится делить гостиную или кухню со слишком большим количеством людей. Любой, кому приходится ухаживать за маленькими детьми одновременно с работой, знает, что вы хотите следить за ними, но не хотите слышать каждый шум одновременно.

Есть обширные предложения офисных стульев и столов для эргономики. С помощью простых измерений или прямого тестирования на месте в специализированном магазине на этом этапе можно очень быстро добиться улучшения.

Улучшить акустику

С акустикой становится сложнее. Звук, шум и шумы обычно очень сложны, и для настройки комфортного уровня требуются специальные знания и профессиональное оборудование. Хорошая новость заключается в том, что есть несколько поставщиков, которые могут помочь с измерением и оптимизацией акустики. Например, провайдер EASY Noise Control быстро и недорого записывает акустическую ситуацию прямо в квартире и создает целевые индивидуальные предложения по улучшению. Простое акустическое изображение в гостиной уже может способствовать слышимому улучшению акустики гостиной.

Индивидуальная адаптация акустики

Шумы воспринимаются иначе. Не только чистая громкость, но также частота и другие факторы имеют решающее значение для персональной чувствительности к шуму. Высокочастотный свист или капающий из крана обычно раздражает, в то время как звуки дыхания мирно спящего ребенка или шум моря воспринимаются большинством людей как приятные. Здесь играют роль психологические факторы, такие как ожидания. Хотя на дискотеке так нужна громкая музыка, вы не хотите слышать ее от своих соседей дома.
Раздражающий шум в долгосрочной перспективе может вызвать у вас тошноту.

Обратите внимание: Кухня-гостиная 25 кв м — планировка, зонирование, выбор стиля, дизайн фото.

Так же, как неэргономичные офисные стулья повреждают вашу спину. В интересах вашего собственного здоровья, как величайшего блага, вы должны предотвратить возможные повреждения на ранней стадии.

Поэтому улучшение индивидуальной акустики должно предпочтительно измеряться и улучшаться специалистом в данной области. Затем специалист может предложить различные варианты звукоизоляции. Например, он также может специально искать утечки звука, о которых непрофессионал никогда бы не заподозрил. Стены, пол или потолок можно оптимизировать с помощью технических настроек. Но звукопоглощающие установки также могут улучшить акустические ощущения в помещении. Первоначальный эффект уже может быть достигнут с помощью звукового барьера, который легко установить вокруг вашего рабочего стола.

Специалисты имеют необходимую техническую подготовку

Не только в автомобильном секторе, но и во многих отраслях промышленности есть целые отделы, которые занимаются исключительно акустическими свойствами своих продуктов или систем. Например, собственная частота океанских волн может вызвать обрушение огромных нефтяных платформ. Так что акустика принципиально не тривиальна, а очень сложна.

Также есть большие различия в материалах. Производители материалов специализируются на акустически эффективных продуктах и ​​постоянно их совершенствуют. По сути, речь идет о гашении звука, то есть о его поглощении и, соответственно, уменьшении громкости. Кроме того, следует отфильтровать мешающие частоты. Поэтому нежелательный звук необходимо отводить, поглощать и нейтрализовать специальными материалами. В любом случае необходимо учитывать, насколько материалы должны быть огнестойкими или водоотталкивающими. Они также должны быть максимально прочными, износостойкими и долговечными.

Как только вы присмотритесь к этому вопросу, вы быстро поймете, что необходимы специалисты в области акустики, чтобы найти эффективные средства защиты от раздражающих шумов.

Больше интересных статей здесь: Мебель.

Источник статьи: Домашний офис: Создайте рабочую атмосферу, адаптировав дизайн интерьера.