Простой рецепт вкусного заливного пирога на кефире. Быстрая выпечка к чаю. Простой рецепт!
Заливной пирог готовится очень быстро и просто. Его огромный плюс в том, что он может быть и десертом, и закуской, так как начинка может быть абсолютно любой. Ниже будет описан рецепт сладкого заливного пирога на кефире.
Содержание
Про тесто на кефире
Кефир достаточно популярный продукт и его можно приобрести абсолютно в любом магазине. Чаще всего такой ингредиент используется для приготовления жидкого теста из которого получает мягкий и воздушный пирог. Пирог на кефире является универсальным, так как сочетается с абсолютно любой начинкой, готовится очень просто и быстро.
Существует большое количество разнообразных рецептов теста на кефире, но все они очень вкусные.
Рецепт классического теста на кефире
Ингредиенты:
- Кефир или простокваша (пол литра);
- куриное яйцо;
- растительное масло (четыре больших ложки);
- сахар (пять больших ложек);
- сода (одна чайная ложка);
- соль (на кончике ножа);
- мука (на глаз, до консистенции теста для оладушек).
Поэтапное приготовление теста
Яйцо и сахар смешать, хорошенько взбить. Добавить кефир, соль и растительное масло, перемешать до однородной консистенции. Муку и соду смешать, постепенно добавлять к жидкой смеси тщательно перемешивая. Добавлять Муку нужно до того времени, пока не получится тесто нужной консистенции.
Накрыть ёмкость с тестом хлопчатобумажным полотенцем и оставить на некоторое время в теплом месте.
Что касается начинки, то она может быть любой. Можно использовать свежие и консервированные ягоды, фрукты, шоколад, творог или варенье.
Начинки для сладкого пирога
Для того, чтобы заливной пирог получился сладким, можно добавить следующие начинки:
- яблочная начинка. Для этого понадобиться одно крупное яблоко, корица молотая по вкусу и две больших ложки сахара. Яблоко нужно измельчить с помощью терки, добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать.
- морковно-яблочная начинка. Одна морковь, одно яблоко, сахар, ванилин. Яблоко и морковь измельчить на терке, добавить две ложки сахара и маленькую пачечку ванилина. Тщательно перемешать.
- малиновая. Двести грамм малины и сахар смешать. Вместо малины можно использовать любые другие любимые ягоды.
- яблочно-грушевая. Грушу и яблоко измельчить. Добавить две ложки сахара, ванилин, толченную сухую мяту.
- лимон и сухофрукты. Сухофрукты запарить, через время измельчить, добавить цедру среднего лимона.
Как выпекать?
Чаще всего заливной пирог на кефире готовится по общим правилам.
Форму для выпечки нужно смазать с помощью масла. Затем чуть меньше половины теста вылить в форму, равномерно распределить выбранную начинку и после залить сверху все оставшимся тестом.
Лучше всего выпекать заливной пирог в предварительно разогретой духовке на небольшом огне не менее шестидесяти минут. За это время пирог хорошо пропечется и не подгорит. Для того, чтобы проверить готовность пирога, достаточно проткнуть его зубочисткой. Если тесто не прилипло-пирог готов.
После того, как пирог будет готов, его можно красиво выложить на блюдо, украсить сахарной пудрой, свежими ягодами или фруктами. Подавать к столу лучше всего горячим, так вкус пирога будет более насыщенным. Получится очень ароматное, вкусное и красиво угощение к чаю.
