Булочки-малышки с сырно-грибной начинкой
Мука — 300 г, вода — 180 мл, сахар — 8 г, соль — 5 г, дрожжи сухие — 5 г, растительное масло в тесто — 20 мл, растительное масло для прослаивания булочек — 10 мл, желток для смазывания булочек — 1 шт., луковица — 1 шт., грибы (шампиньоны, вешенки) — 120 г, сметана — 70 г, укроп — 1/3 пучок, зеленый лук — 1/3 пучок, специи — по вкусу, сыр — 250 г.
В теплой воде растворить дрожжи, сахар и оставить на 15-20 минут в теплом месте до образования "шапочки". Это опара.
Затем к муке добавить опару, соль, масло. Замесить мягкое эластичное тесто. Поставить на подъем до увеличения теста вдвое.
Далее тесто разделить на 12 равных кусочков. Каждый кусочек теста раскатать в тоненький овал, сложить вдоль пополам, смазать чуть растительным маслом и свернуть рулетом. Так поступить со всеми кусочками.
В форму d 24 см смазать растительным маслом, застелить дно пергаментной бумагой и разложить рулеты, оставить минут на 30 для растойки.
Начинка: мелко порезать лук и грибы, обжарить на растительном масле. Остудить. Затем добавить сыр потертый на терке, сметану, специи, зелень мелко рубленную, соль по вкусу.
Как булочки второй раз подойдут положить начинку в середину, плотно утрамбовывая. Смазать булочки желтком и выпекать при температуре 180 градусов около 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Отрываем мягкую, нежную, пушистую булочку, окунаем ее в вкуснейшую сырно-грибную начинку и наслаждаемся. Это безумно вкусно!
Не нашли то, что искали? Вернитесь к поиску планировок квартир по параметрам типового проекта. Поддержите проект, расскажите о tipdoma.com в социальных сетях:
detector