Разнообразим повседневный рацион курицей: простые рецепты

Куриные крученики в беконе

1. 700 г филе разделить пополам.
2. Половинки разрезать на 2–3 тонкие части.
3. Мясо отбить, поперчить и посолить.
4. Получившиеся заготовки промазать 150 г сырком Альметте или Хохланд. Допустимо применять сыры твёрдых сортов, предварительно натерев их на тёрке.
5. Мелко нарезать 2 болгарских перца.
6. Присыпать перчиками и рубленой зеленью будущие крученики.
7. Плотно укатать изделия, обернув каждое 1–2 беконными полосками (всего понадобится около 200 г).
8. Духовку раскалить до 180° и поместить туда на полчаса крученики в предварительно смазанной растительным маслом форме.

Шашлычки на шпажках

Чем почистить чайник от накипи: простые народные способы

Как приготовить вафли без вафельницы в духовке

Что приготовить из остатков курицы гриль: топ-3 блюда

1. Из 500–600 г куриных грудок приготовить кусочки 3×3 см.
2. Втереть в мясо пряности. Обязательно использовать имбирь.
3. Положить куски в посуду с лавровым листом и перцем горошком (4–5 штук), замариновать в полстакане соевого соуса в течение часа.
4. 150 г копчёной грудинки нарезать длинными тонкими полосками. Поочерёдно нанизать на шпажки кусочки свинины (наматывая) и курятины.
5. Духовку раскалить до 180°, поместив туда изделия на решётке с противнем внизу на 40 минут.

Филе в шубке

1. 2 филе нарезать длинно и тонко, поперчить и посолить, обжарить 2–3 минуты с каждой стороны на ложке масла.
2. Натереть 150 г сыра, разделив полученную стружку пополам. В одну часть добавить шинкованную петрушку.
3. Натереть 6 картофелин с ложкой муки и яйцом.
4. Из половины содержимого сделать на сковороде картофельный блин, прожарив его 2–3 минуты с каждой стороны.
5. На часть блина поместить одно филе. Свободная половина блинчика пригодится для накрывания мяса при обжарке с обратной стороны.
6. На курочку поместить сыр с петрушкой. Через 3 минуты накрыть второй половиной блина часть с мясом. Жарить по минуте с каждой стороны.
7. Повторить процедуру с оставшейся частью картофеля и филе.
8. Посыпать получившееся блюдо остатками сыра и томить под крышкой, пока он не растечётся.

Запечённая курица с картофелем

1. Тушку обработать специями со всех сторон и оставить на час. Крупную курицу лучше нарезать на куски.
2. Раскалить духовку до 200°, поместить туда заготовку, обложить её предварительно очищенными разрезанными клубнями. Готовка обычно занимает час. Нужно дождаться образования румяной корки.

Бозартма

1. 50 г репчатого лука нарезать полукольцами и потушить на 50 г сливочного масла в казанке.
2. Тушку курицы порезать на куски, поперчить и посолить, уложить в казан и довести до румяности.
3. 600 г картофеля крупно порезать и добавить к содержимому казанка.
4. Долить 2,5–3 л воды, бросить 1 лавровый лист, довести до кипения и, уменьшив огонь, варить под крышкой полчаса до размягчения картофеля.
5. Готовый азербайджанский суп сдобрить половиной пучка измельчённой зелени.

Суп-затируха

1. К 150 г куриной спинки добавить 1/2 чайной ложки соли и сварить бульон на слабом огне, удаляя пену. Это займёт примерно 40 минут.
2. Приготовить затирку из 1 взбитого яйца и 6 ложек муки.
3. 1 морковь мелко натереть.
4. Нашинковать 1 луковицу.
5. Овощи обжарить.
6. 2 клубня картошки нарезать кубиками.
7. Достать мясо из бульона, туда положить картофель и 1 лавровый лист.
8. Мякоть отделить, нарезать и вернуть обратно. Отправить кастрюлю на слабый огонь и варить суп в течение 20 минут.
9. Высыпать в бульон зажарку и предварительно просеянную через решето затирку.
10. Ещё одно яйцо вбить непосредственно в бульон.
11. В течение 10 минут довести всё до готовности.
12. Добавить молотый перец и мелко нарезанный зелёный лук по вкусу.

Чахохбили

1. Куски курицы общей массой в 1,2–1,5 кг обжарить в глубокой металлической посуде с толстым дном.
2. В процессе мясо посолить, добавить немного масла и лук по вкусу.
3. Через 5 минут положить 1 кг томатов.
4. Тушить блюдо полчаса.
5. За 5–10 минут до готовности добавить базилик, кинзу, перец, петрушку, чеснок.

Куриное мясо даёт простор для экспериментов. Доступность, хороший вкус, оптимальная энергетическая ценность делают курицу незаменимой в повседневном рационе.

Идеи сладкого подарка на 14 февраля своими руками