Любимый продукт студентов: как сделать тушёнку в домашних условиях

Свиная тушёнка

Самая вкусная свиная тушёнка получается из лопаточной части туши. Сало же следует добавлять исключительно белого цвета, без жёлтого оттенка и кровяных вкраплений.

Для приготовления свиной тушёнки понадобятся следующие продукты:

• 3 кг свинины;
• 500 г сала;
• 45 г горошин чёрного перца;
• 15 лавровых листьев;
• 6 ст. л. желатина;
• соль по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Свинину промыть в холодной проточной воде, затем обсушить и нарезать крупными кусками.
2. Мясо посолить, добавить желатин и тщательно перемешать.
3. В чистые стеклянные банки объёмом 0,5 л выложить куски мяса, предварительно поместив на дно чёрный перец и лавровые листья. До краёв наполнять банки не нужно, важно оставить пустое пространство в 2–3 см.
4. Залить в банки питьевую воду, немного потрясти для равномерного распределения жидкости.
5. На дно большой кастрюли поставить банки, закрытые крышками, и залить воду до «плечиков».
6. Варить на медленном огне 3,5–4 часа, доливая воду по мере необходимости.
7. Затем залить в банки растопленное сало и закатать железной крышкой, если требуется длительное хранение.

Куриная тушёнка в мультиварке

Семь простых рецептов с макаронами на каждый день

Семь простых рецептов выпечки на сковороде

Как использовать старый ламинат в интерьере

Чтобы тушёнка из курицы получилась жирнее, в неё нужно добавить мелко рубленную куриную кожу. Без неё продукт получится более постным.

Для приготовления куриной тушёнки понадобятся следующие продукты:

• 1 куриная тушка;
• 5 лавровых листьев;
• 5 горошин чёрного душистого перца;
• 100 г томатной пасты:
• соль по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Курицу разрезать на крупные куски, удалив большие кости.
2. Половину кожи с тушки мелко порезать.
3. В чашу мультиварки сложить мясо и куриную кожу и готовить в режиме «Тушение» 3–4 часа.
4. Добавить лавровые листья, душистый перец и томатную пасту, посолить и перемешать.
5. Готовить ещё час в режиме «Тушение». На этом этапе по желанию в мясо можно добавить гречневую, перловую, ячневую и иную крупу.
6. Пока тушится мясо, помыть и простерилизовать банки.
7. Выложить тушёнку в подготовленные банки, не докладывая до верха 1–2 см.
8. Закатать простерилизованными железными крышками.

Тушёнка из говядины

Говядина — мясо диетическое. Для вкуса к нему добавляют свиной жир. Важно использовать свежее мясо, не подвергавшееся заморозке.

Для приготовления говяжьей тушёнки понадобятся следующие продукты:

• 3 кг мяса;
• 800 г свиного сала;
• 30 горошин душистого чёрного перца;
• 10 лавровых листьев;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо промыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.
2. Смешать мясо, соль и 400 г свиного сала.
3. В стеклянные стерилизованные банки на дно положить душистый перец и лавровые листья, затем мясо, а сверху — оставшееся свиное сало.
4. Поставить банки на противень и готовить в духовке при температуре 180 градусов.
5. Как только масса в банках закипит, снизить температуру на 20 градусов. Готовить в течение 3–4 часов.

Приготовить тушёнку в домашних условиях несложно. Конечно, придётся потратить время, зато готовый продукт будет вкуснее и полезнее покупного.

Идеи сладкого подарка на 14 февраля своими руками